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Ensalada Cremosa de Pasta con Col

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Las recetas con pasta son siempre tan versátiles, que pueden ir desde algo frío y con pocos ingredientes, hasta algo más elaborado con verduras y salsas. Esta receta de Ensalada Cremosa de Pasta con Col es un gran ejemplo de cómo combinar verduras con pasta y lograr una mezcla perfecta.

Para esta receta de pasta puedes sazonar con mostaza, vinagre de manzana y un toque dulce de manzana verde.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 litros de agua
  • suficiente de sal
  • 1 paquete de Farfalle La Moderna®
  • 2 tazas de col morada cortada en tiras
  • 2 tazas de col blanca cortada en tiras
  • 1 taza de zanahoria cortada en tiras
  • 1 pieza de manzana verde cortada en láminas finas
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • suficiente de cilantro para servir

    Preparación

    En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Farfalle La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
    En un bowl mezcla la col morada, la col blanca, la zanahoria, la manzana verde, las hojas de cilantro, la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza y el azúcar hasta incorporar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, agrega el Farfalle La Moderna®, incorpora y sirve con más hojitas de cilantro y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con cilantro fresco.

    TIPS

    La pasta ayuda a tener buena digestión ya que contiene fibra, los carbohidratos son importantes para transportar la proteína en el cuerpo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    329
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    23.5
    g
    7.8%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    25.6
    g
    39%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    7.4
    g
    8.2%
    Colesterol
    11.2
    mg
    3.7%
    Esha
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