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Ensalada Cremosa de Pasta con Col

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Las recetas con pasta son siempre tan versátiles, que pueden ir desde algo frío y con pocos ingredientes, hasta algo más elaborado con verduras y salsas. Esta receta de Ensalada Cremosa de Pasta con Col es un gran ejemplo de cómo combinar verduras con pasta y lograr una mezcla perfecta.

Para esta receta de pasta puedes sazonar con mostaza, vinagre de manzana y un toque dulce de manzana verde.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 litros de agua
  • suficiente de sal
  • 1 paquete de Farfalle La Moderna®
  • 2 tazas de col morada, cortada en tiras
  • 2 tazas de col blanca, cortada en tiras
  • 1 taza de zanahoria, cortada en tiras
  • 1 manzana verde, cortada en láminas finas
  • 1 taza de cilantro fresco, fresco
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, para servir

Preparación

En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Farfalle La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
En un bowl mezcla la col morada, la col blanca, la zanahoria, la manzana verde, las hojas de cilantro, la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza y el azúcar hasta incorporar. Sazona con sal y pimienta a tu gusto, agrega el Farfalle La Moderna®, incorpora y sirve con más hojitas de cilantro y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve con cilantro fresco.

TIPS

La pasta ayuda a tener buena digestión ya que contiene fibra, los carbohidratos son importantes para transportar la proteína en el cuerpo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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