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La moderna

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Ensalada de Codito para Llevar

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Esta ensalada de codito es ideal para llevar al trabajo o a la escuela, ya que todo se prepara en un dos por tres. ¡Tiene palmitos y pimientos, con rica pasta de vegetales y una vinagreta de chabacano deliciosa!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 paquete de Pasta De Codo La Moderna®, de vegetales 200 g
  • 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta
  • 1/3 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de jugo de naranja, para la vinagreta
  • 1 cucharadita de sal, para la vinagreta
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, para la vinagreta
  • 4 pimientos morrón, en tiras
  • 1 taza de palmito, en rodajas
  • 1 pepino, en cubitos

Preparación

En una ollita con agua hirviendo y sal, cuece la pasta de coco La Moderna® hasta al dente. Escurre y enfría.
En un bowl mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y divide en cuatro frascos de vidrio con tapa.
Agrega la pasta, los pimientos, los palmitos, pepinos, elotitos, las espinacas y termina con las semillas de girasol.
Cierra y guarda en el refrigerador.

PRESENTACIÓN

Coloca todo en un frasco de vidrio con tapa y deja listo para llevar.

TIPS

La vinagreta debe ir hasta abajo, para que cuando sirvas la ensalada, ésta se reparta por todos los ingredientes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lilian Rosales Cruz
12/07/2019 14:43:24
Excelente
rocio muñoz
09/04/2017 09:34:13
Que rico

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