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Receta de Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera
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Receta de Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera
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Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera

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Esta ensalada de mar y pasta combina los nutrientes de los ácidos grasos del omega 3 que encontramos en el atún, junto con los nutrientes de la pasta la moderna, al mismo tiempo que incorpora los nutrientes de las frutas como la manzana y las verduras como la papa y el apio. La mayonesa es el toque especial de nuestra receta, es una mayonesa casera que integra diferentes ingredientes que la hacen aún más rica y nutritiva que las mayonesas comerciales. Nuestra ensalada de mar con pasta es un platillo lleno de nutrientes que harán que cuidemos nuestra salud al mismo tiempo que comemos algo delicioso y nutritivo. La pasta la moderna, le da el toque de carbohidrato necesario para complementar el platillo, complementando el sabor y destacando la textura especial de la ensalada. Se puede acompañar con lechuga y jitomate para decorar y con galletas integrales o tostadas. Esta receta está hecha en cantidades para 3 porciones, excelente para compartir y disfrutar con los que
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Ingredientes

3 porciones
  • 2 latas de atún en agua
  • 2 papas, previamente cocidas y cortadas en cubitos
  • 2 manzanas, sin cáscara y cortadas en cubitos
  • al gusto de apio, cortado en cuadritos
  • 3/4 tazas de mayonesa, casera
  • 100 gramos de Pasta De Codo La Moderna®, #2
  • al gusto de sal, y pimienta
  • al gusto de chile jalapeño
  • 1 huevo
  • 2 limones, su jugo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 lechuga orejona
  • suficiente de jitomate, perón o aguacate
  • al gusto de galleta salada

Preparación

En una olla con agua hirviendo coloca la pasta la moderna de codito #2 junto con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un trozo de cebolla y cuece la pasta
Mientras cocemos la pasta es hora de hacer nuestra mayonesa. En la licuadora coloca a batir el huevo, junto con la sal y el azúcar, añade la mitad del aceite de oliva y enseguida el jugo de los dos limones, continua batiendo. Luego añade el resto del aceite de oliva hasta tener la consistencia deseada y al final agrega la cucharadita de la mostaza para darle un toque especial.
Cuando tengas la pasta cocida y la mayonesa hecha, integra junto con el atún drenado, los cubitos de papa cocida, los cubitos de la manzana sin cáscara y el apio picado en un recipiente mediano. Añade un poco de sal y pimienta para darle el toque final. Agrega el chile jalapeño picado al gusto.
Para servir acompaña con cama de lechuga y coloca la ensalada sobre la cama, o sirve dentro del jitomate perón o aguacate y acompaña con galletas saladas.

TIPS

Para evitar que tu pasta quede sobre cocida, retira del fuego, pasa a un colador y agrega agua fría sobre la pasta. Esto cortará el proceso de cocimiento y evitará que se cobre cosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Ivanny Garcia
14/04/2020 12:41:06
No me gusto la combinación de la manzana con la pasta

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