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Receta de Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera
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Receta de Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera
Receta
6

Ensalada de Mar y Pasta con Mayonesa Casera

30 minutos
Baja
3 porciones
1
Esta ensalada de mar y pasta combina los nutrientes de los ácidos grasos del omega 3 que encontramos en el atún, junto con los nutrientes de la pasta la moderna, al mismo tiempo que incorpora los nutrientes de las frutas como la manzana y las verduras como la papa y el apio. La mayonesa es el toque especial de nuestra receta, es una mayonesa casera que integra diferentes ingredientes que la hacen aún más rica y nutritiva que las mayonesas comerciales. Nuestra ensalada de mar con pasta es un platillo lleno de nutrientes que harán que cuidemos nuestra salud al mismo tiempo que comemos algo delicioso y nutritivo. La pasta la moderna, le da el toque de carbohidrato necesario para complementar el platillo, complementando el sabor y destacando la textura especial de la ensalada. Se puede acompañar con lechuga y jitomate para decorar y con galletas integrales o tostadas.Esta receta está hecha en cantidades para 3 porciones, excelente para compartir y disfrutar con los que

Ingredientes

  • 2 latas de atún en agua
  • 2 papas previamente cocidas y cortadas en cubitos
  • 2 piezas de manzana sin cáscara y cortadas en cubitos
  • al gusto de apio cortado en cuadritos
  • 3/4 de taza de mayonesa casera
  • 100 gramos de Pasta de codo La Moderna® #2
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de chile jalapeño
  • 1 huevo
  • 2 piezas de limón su jugo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pieza de lechuga orejona
  • suficiente de jitomate perón o aguacate
  • al gusto de galleta salada

    Preparación

    En una olla con agua hirviendo coloca la pasta la moderna de codito #2 junto con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un trozo de cebolla y cuece la pasta
    Mientras cocemos la pasta es hora de hacer nuestra mayonesa. En la licuadora coloca a batir el huevo, junto con la sal y el azúcar, añade la mitad del aceite de oliva y enseguida el jugo de los dos limones, continua batiendo. Luego añade el resto del aceite de oliva hasta tener la consistencia deseada y al final agrega la cucharadita de la mostaza para darle un toque especial.
    Cuando tengas la pasta cocida y la mayonesa hecha, integra junto con el atún drenado, los cubitos de papa cocida, los cubitos de la manzana sin cáscara y el apio picado en un recipiente mediano. Añade un poco de sal y pimienta para darle el toque final. Agrega el chile jalapeño picado al gusto.
    Para servir acompaña con cama de lechuga y coloca la ensalada sobre la cama, o sirve dentro del jitomate perón o aguacate y acompaña con galletas saladas.

    TIPS

    Para evitar que tu pasta quede sobre cocida, retira del fuego, pasa a un colador y agrega agua fría sobre la pasta. Esto cortará el proceso de cocimiento y evitará que se cobre cosa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    627
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    33.5
    g
    11%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    51.6
    g
    79%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.5%
    Colesterol
    96.7
    mg
    32%
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