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Ensalada de pasta arcoíris

Mar Yeray Romero Dominguez

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Mar Yeray Romero Dominguez

Ensalada de Pasta Arcoíris

Name: Ensalada de Pasta Arcoíris
Prep time: 72 min
Cook time: 72 min
Yield: 10
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de pasta, La Moderna®; 500 gramos de zanahoria, rallada; 500 gramos de maíz dulce; 200 gramos de remolacha, rallada; 200 gramos de cebolla, en juliana muy fina; 250 gramos de aceituna, de anchoa; 500 gramos de atún, escurrido; 500 gramos de queso blanco, de brugos; 250 gramos de surimi; 100 gramos de cebollita, en vinagre, escurrida; 100 gramos de pepinillo, en vinagre sabor anchoas,escurrido; 100 gramos de pimiento Piquillo, escurrido y troceado; 6 huevos, cocidos; 1 cucharadita de sal; 1/4 tazas de vinagre de manzana; 1/4 tazas de aceite de oliva