x
ImagenReceta
Tania

Tania Ortiz

PUBLICIDAD
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Ensalada de Pasta con Mango y Árugula

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta de Ensalada de Pasta con Mango y Arúgula es una excelente opción vegetariana, además es muy versátil, ya que se puede sustituir el mango por melocotón o alguna otra fruta que te guste, todo depende de tu imaginación y preferencias. Muy rica para temporada de calor.
Conoce más sobre Tania Ortiz

Ingredientes

  • 350 gramos de pasta fusilli de Luigi
  • 1 mango
  • arúgulas
  • lechugas al gusto
  • 1 calabacín
  • 16 jitomates cherry
  • aceites de oliva
  • sal
  • 1 puño de nuez troceadas
  • 2 cucharadas de vinagre

    Preparación

    Cocer la pasta en agua con sal hirviendo, de 8 a 9 minutos aproximadamente o lo que diga en el paquete.
    Escurrir la pasta y alíñar con un hilo de aceite de oliva. Reservar aparte.
    Pelar y cortar el mango en cuadritos.
    Lavar y secar la arúgula y la ensalada.
    Lavar los jitomates cherry y partir a la mitad.
    Limpiar el calabacín, cortar en láminas finas y escaldar un minuto en agua hirviendo. Escurrir y reservar.
    Batir 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto hasta emulsionar, para preparar la vinagreta. Reservar.
    En una fuente, mezclar la pasta, mango, arúgula, las hojas de ensalada, las láminas de calabacín y los jitomatitos cherry partidos.
    Aliñar con la vinagreta, espolvorear las nueces troceadas y servir.

    PRESENTACIÓN

    Se puede adornar con otros frutos secos.

    TIPS

    Se puede cambiar la fruta, de acuerdo a nuestra imaginación y gustos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    391
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    81.2
    g
    27%
    Proteínas
    14.6
    g
    29%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.8%
    Fibra dietética
    6.2
    g
    12%
    Azúcares
    16.1
    g
    18%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD