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Ensalada de Pasta con Pesto Estilo Caprese
45 minutos
Baja
4 porciones
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Consiente a mamá con esta rica ensalada de pasta con pesto estilo caprese, es muy sencilla de preparar y es ideal para acompañar con cualquier tipo de alimentos. Su intenso sabor a pesto combinado con los jitomates cherry, y la frescura del queso mozzarella es espectacular.
Ingredientes
Preparación
En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Rotini con Vegetales La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
En un procesador agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una buena consistencia, añade el queso parmesano, la sal y la pimienta.
En un bowl vierte la salsa pesto y añade los jitomates cherry y el queso mozzarella, mezcla y deja reposar por 10 minutos.
En un bowl agrega la pasta Rotini con Vegetales La Moderna® y la salsa pesto, mezcla hasta tener todo incorporado.
Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.
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¿Cocinaste esta receta? |
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
611
kcal
31%
Carbohidratos
12.9
g
4.3%
Proteínas
37.8
g
76%
Lípidos
44.0
g
68%
Fibra dietética
2.5
g
5.1%
Azúcares
5.6
g
6.3%
Colesterol
111
mg
37%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Ofelia Martinez Encinas
2018-05-21T20:24:55.00-06
Deliciosa, fácil y nutritiva!
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