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La moderna

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Ensalada de Pasta con Pesto Estilo Caprese

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Consiente a mamá con esta rica ensalada de pasta con pesto estilo caprese, es muy sencilla de preparar y es ideal para acompañar con cualquier tipo de alimentos. Su intenso sabor a pesto combinado con los jitomates cherry, y la frescura del queso mozzarella es espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 litros de agua, (1 L por c/100g pasta)
  • suficiente de sal
  • 1 paquete de rotini con vegetales La Moderna®, 450 g c/u
  • 100 gramos de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 tazas de nuez
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de queso parmesano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 tazas de jitomate cherry
  • 2 tazas de queso mozzarella, en perlas

Preparación

En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega la pasta Rotini con Vegetales La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
En un procesador agrega la albahaca, el ajo, y las nueces hasta conseguir una pasta homogénea, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una buena consistencia, añade el queso parmesano, la sal y la pimienta.
En un bowl vierte la salsa pesto y añade los jitomates cherry y el queso mozzarella, mezcla y deja reposar por 10 minutos.
En un bowl agrega la pasta Rotini con Vegetales La Moderna® y la salsa pesto, mezcla hasta tener todo incorporado.
Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.

PRESENTACIÓN

Presenta en un plato ligeramente hondo y decora con albahaca fresca.

TIPS

Añade un poco de aceite a la pasta Rotini con Vegetales La Moderna® cuando ya esté cocida para evitar que se pegue.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
77.8
kcal
3.89%
Carbohidrato, por diferencia
7.2
g
2.4%
Proteína
2.4
g
4.8%
Lípido total (grasa)
4.4
g
6.77%
100
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Calificaciones (7)
Norma Márquez
06/09/2020 20:59:20
Delicioso
Alicia Garcia Amador
19/06/2019 12:23:07
Excelentes! Todas las recetas muy bien explicadas, deliciosas y los vídeos muy descriptivos! Me encanta!
Mayra Gcia
29/03/2019 18:50:50
me encantan todas sus recetas son muy ricas
Leticia Espinoza Hernandez
16/12/2018 23:00:02
Muy rica
gabriela olivera
05/06/2018 13:20:18
Muy rica
Ver más

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