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Para los fanáticos de la pasta esta receta contiene una mezcla de ingredientes que le dan un sabor único al combinarse con su salsa de yogurt y un toque de bolitas de queso crema y nuez. Siendo también la mejor opción para una comida completa y saludable.
454 gramos de pasta, La Moderna® Golden Harvest ROTINI
1 pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubos pequeños
200 gramos de espinaca
2 apios, en cubitos
250 gramos de jitomate, tipo uva orgánico
190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
100 gramos de nuez, finamente picada
1 pizca de sal, al gusto
300 gramos de yogur sin azúcar, bajo en grasa (para la salsa)
400 mililitros de aceite de oliva, (para la salsa)
1 limón, Su jugo (para la salsa)
100 gramos de perejil, (para la salsa)
2 dientes de ajo, (para la salsa)
1 pizca de sal, y pimienta al gusto (para la salsa)
Preparación
1. Cocer la pasta La Moderna® como se menciona en el empaque. (Por cada 100 g de pasta, usar 1 litro de agua hirviendo, dejar cocer de 10 a 13 minutos), una vez que la pasta esté lista escurrir.
2. Tomar una pequeña porción del queso crema y pasarlo por la nuez picada para elaborar una bolita de queso crema con nuez. Utilizar todo el queso para aproximadamente 20 bolitas de queso.
Guardar en refrigeración antes de su uso.
3. Freír los cubos de pollo en una sartén.
4. Para preparar la salsa: licuar el yoghurt natural, el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, el perejil, sal y pimienta negra.
5. Colocar la pasta La Moderna® escurrida en una sartén y añadir la salsa de yogurt e incorporar a la pasta.
6. Incorporar a la pasta La Moderna®, los cubos de pollo, el apio, el jitomate y las hojas de espinaca.
7. Al servir la pasta La Moderna® añadir las bolitas de queso crema con nuez.
PRESENTACIÓN
Sirve al tiempo. Acompaña el platillo con una copa de vino.
TIPS
Todas las verduras deben estar previamente lavadas y desinfectadas.
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