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Receta de Ensalada de Pasta Fácil
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Receta de Ensalada de Pasta Fácil
Receta

Ensalada de Pasta Fácil

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Prepara esta deliciosa receta de ensalada de pasta que además es muy fácil de hacer. Se trata de una mezcla de hojas verdes frescas, que contiene fibra, vitaminas y minerales, gracias a que también va acompañada de ensalada de verduras parrilladas. Puedes utilizar pasta integral en tu ensalada para obtener una fuente más de fibra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la verdura rostizada
  • 1 taza de calabaza en abanicos para la verdura rostizada
  • 1/2 taza de jitomate cherry de colores y en cuartos, para la verdura rostizada
  • al gusto de sal para la verdura rostizada
  • al gusto de pimienta para la verdura rostizada
  • 1 taza de pasta fusilli cocida para la ensalada
  • 1/2 taza de chícharo cocido para la ensalada
  • 1/4 de cebolla morada fileteada para la ensalada
  • 1 taza de pepino persa, en abanicos para la ensalada
  • 2 cucharadas de Aderezo Vinagreta con Vino Blanco EVA® para la ensalada
  • 1 bolsa de Spring Mix Provenza EVA® 200 gramos
  • suficiente de aceite de oliva para acompañar
  • suficiente de aceituna negra para acompañar
  • suficiente de queso de cabra para acompañar

    Preparación

    Para la verdura rostizada, en una parrilla caliente vierte aceite de oliva, coloca la calabaza y el jitomate cherry; sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Reserva.
    En un bowl mezcla el fusilli, el chícharo, la cebolla morada, el pepino y el aderezo de vinagreta con vino blanco EVA® hasta incorporar por completo. Reserva.
    En un plato hondo, coloca la Spring Mix Provenza EVA®, agrega la pasta fusilli y la verdura rostizada; vierte un poco de aceite de oliva al gusto y acompaña con aceitunas negras y queso de cabra.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo, acompaña con aceite de oliva, queso de cabra y aceitunas negras.

    TIPS

    Puedes utilizar pasta integral en tu ensalada para obtener una fuente más de fibra.

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