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Receta de Ensalada de Pasta Fácil
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Receta de Ensalada de Pasta Fácil
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Ensalada de Pasta Fácil

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Prepara esta deliciosa receta de ensalada de pasta que además es muy fácil de hacer. Se trata de una mezcla de hojas verdes frescas, que contiene fibra, vitaminas y minerales, gracias a que también va acompañada de ensalada de verduras parrilladas. Puedes utilizar pasta integral en tu ensalada para obtener una fuente más de fibra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la verdura rostizada
  • 1 taza de calabaza, en abanicos para la verdura rostizada
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores y en cuartos, para la verdura rostizada
  • al gusto de sal, para la verdura rostizada
  • al gusto de pimienta, para la verdura rostizada
  • 1 taza de pasta fusilli, cocida para la ensalada
  • 1/2 tazas de chícharo, cocido para la ensalada
  • 1/4 cebollas moradas, fileteada para la ensalada
  • 1 taza de pepino, persa, en abanicos para la ensalada
  • 2 cucharadas de aderezo vinagreta con vino blanco Eva®, para la ensalada
  • 1 bolsa de ensalada spring mix provenza Eva®, 200 gramos
  • suficiente de aceituna negra, para acompañar
  • suficiente de queso de cabra, (20 g) para acompañar

Preparación

Para la verdura rostizada, en una parrilla caliente vierte aceite de oliva, coloca la calabaza y el jitomate cherry; sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Reserva.
En un bowl mezcla el fusilli, el chícharo, la cebolla morada, el pepino y el aderezo de vinagreta con vino blanco EVA® hasta incorporar por completo. Reserva.
En un plato hondo, coloca la Spring Mix Provenza EVA®, agrega la pasta fusilli y la verdura rostizada; vierte un poco de aceite de oliva al gusto y acompaña con aceitunas negras y queso de cabra.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo, acompaña con aceite de oliva, queso de cabra y aceitunas negras.

TIPS

Puedes utilizar pasta integral en tu ensalada para obtener una fuente más de fibra.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
155.3
kcal
7.77%
Carbohidrato, por diferencia
18.9
g
6.3%
Proteína
4.1
g
8.2%
Lípido total (grasa)
7.3
g
11.23%
100
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Andri Mich Alvarez Lozano
27/10/2019 15:47:45
Tastes delicious

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