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Ensaladas de pasta

Ensalada de pasta picosita

Ines Aspe

Recetas: 1

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Receta

Ensalada de Pasta Picosita

Name: Ensalada de Pasta Picosita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de pasta de coditos La Moderna®; 1 cucharadita de sal; 2 piezas de jitomate rojo; 2 piezas de pimiento morrón amarillo, en tiritas delgadas.; 2 piezas de pimiento morrón naranja, en tiritas delgadas.; 2 piezas de calabacita en tiritas delgadas.; 1 taza de queso panela en cubos.; 1/2 pieza de cebolla morada en puma.; 1 taza de cacahuate tostado.; 1/2 cucharadita de pimienta; 2 piezas de naranja para la vinagreta.; 1/3 de taza de vinagre blanco para la vinagreta.; 2 cucharadas de chile chipotle molido.; 1/2 cucharadita de semillas de chile para la vinagreta.; 1 cucharadita de granulado de pollo para la vinagreta.; 1/2 cucharadita de pimienta para la vinagreta.; 1 taza de aceite de oliva para la vinagreta.; 1 ramita de cilantro fresco para decorar.

20 min

10 min

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2 comentarios

Ines Aspe

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Esta receta de ensalada de pasta además de rica, es muy colorida y tiene una gran variedad de vegetales. Lo mejor de todo es su toque picosito con la deliciosa vinagreta de naranja con chipotle. ¡Muy diferente a cualquier receta de ensalada!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

200 gramos de pasta de coditos La Moderna®
1 cucharadita de sal
2 piezas de jitomate rojo
2 piezas de pimiento morrón amarillo, en tiritas delgadas.
2 piezas de pimiento morrón naranja, en tiritas delgadas.
2 piezas de calabacita en tiritas delgadas.
1 taza de queso panela en cubos.
1/2 pieza de cebolla morada en puma.
1 taza de cacahuate tostado.
1/2 cucharadita de pimienta
2 piezas de naranja para la vinagreta.
1/3 de taza de vinagre blanco para la vinagreta.
2 cucharadas de chile chipotle molido.
1/2 cucharadita de semillas de chile para la vinagreta.
1 cucharadita de granulado de pollo para la vinagreta.
1/2 cucharadita de pimienta para la vinagreta.
1 taza de aceite de oliva para la vinagreta.
1 ramita de cilantro fresco para decorar.

Preparación

A una ollita con agua hirviendo, agrega la sal y cocina la pasta de codito La Moderna® de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y enfría.

Mezcla la pasta con las verduras y los cacahuates. Sazona con sal y pimienta y reserva.

Para la vinagreta, en un bowl y con ayuda de un batidor globo, mezcla el jugo de naranja, el vinagre, el chipotle, las semillas de chile, el granulado y la pimienta. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta emulsionar. Rectifica sazón.

Mezcla la ensalada con la vinagreta y sirve. Decora con cilantro fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve la ensalada mezclada con la vinagreta y decora con hojitas de cilantro.

TIPS

Si no vas a comer la ensalada en el momento, no le agregues la vinagreta para evitar que se remoje.

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Ensalada de Pasta Picosita

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

519

kcal

26%

Carbohidratos

29.4

9.8%

Proteínas

35.1

70%

Lípidos

31.3

48%

Fibra dietética

6.4

13%

Azúcares

5.5

6.1%

Colesterol

6.6

2.2%

Califica esta Receta.

Calificaciones (2)

Veronica Cardenas

17/08/2016 22:49:00

A través de iOS Mm que delicia!! Me encanto y Dupré fácil

Ileana Moorman

17/08/2016 16:28:40

una receta deliciosa e inovadora... La acabo de preparar para comer y a toda mi familia le fascinó, tiene un sabor delicioso y es inovadora. Felicidades a la chef.