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Edith Monroy
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Receta

Ensalada Especiada de Pollo y Pasta

1 h
30 min
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Esta es una ensalada deliciosa en cualquier temporada o para un día de campo, se puede servir tibia o fría.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta rosa
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 4 piezas de pechuga de pollo deshuesadas
  • 250 gramos de penne rigate La Moderna®
  • 1 pieza de pimiento rojo en cubos
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 100 gramos de aceituna verde rebanadas
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 bolsa de mezcla de lechugas

    Preparación

    Mezcla comino con la pimienta, ajos y jugo de limón, cubre las pechugas con esta mezcla y Marina 1 hora.
    Precalienta el horno a 200°C. Mete las pechugas de pollo a hornear en un refractario por 25 min. Saca y corta en cubos.
    Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por 25 min o hasta que esté al dente.Saca y escurre.
    Pica pimiento, cebolla, apio y mezcla con las aceitunas.
    Mezcla la miel, la mostaza y el jugo de la marinada y vierte sobre las verduras.
    Mezcla lechugas, verduras, pasta y pollo. Listo

    PRESENTACIÓN

    Sirve como plato único o para botana.

    TIPS

    Puedes marinar las pechugas toda la noche para mejor sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    37.7
    g
    13%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    3.1
    g
    4.8%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    5.8
    g
    6.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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