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Edith Monroy

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Receta

Ensalada Especiada de Pollo y Pasta

Name: Ensalada Especiada de Pollo y Pasta
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimienta, rosa; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de jugo de limón; 4 pechugas de pollo, deshuesadas; 250 gramos de penne rigate, La Moderna®; 1 pimiento rojo, en cubos; 2 ramas de apio; 1/2 cebollas, finamente picada; 100 gramos de aceituna verde, rebanadas; 2 cucharadas de miel de abeja; 2 cucharaditas de mostaza; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1 bolsa de mezcla de lechugas

30 mins

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Esta es una ensalada deliciosa en cualquier temporada o para un día de campo, se puede servir tibia o fría.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Mezcla comino con la pimienta, ajos y jugo de limón, cubre las pechugas con esta mezcla y Marina 1 hora.

Precalienta el horno a 200°C. Mete las pechugas de pollo a hornear en un refractario por 25 min. Saca y corta en cubos.

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por 25 min o hasta que esté al dente.Saca y escurre.

Pica pimiento, cebolla, apio y mezcla con las aceitunas.

Mezcla la miel, la mostaza y el jugo de la marinada y vierte sobre las verduras.

Mezcla lechugas, verduras, pasta y pollo. Listo

PRESENTACIÓN

Sirve como plato único o para botana.

TIPS

Puedes marinar las pechugas toda la noche para mejor sabor.

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Ensalada Especiada de Pollo y Pasta

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