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Edith Monroy

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Receta

Ensalada Especiada de Pollo y Pasta

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30 mins
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Esta es una ensalada deliciosa en cualquier temporada o para un día de campo, se puede servir tibia o fría.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta, rosa
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas
  • 250 gramos de penne rigate, La Moderna®
  • 1 pimiento rojo, en cubos
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 100 gramos de aceituna verde, rebanadas
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 bolsa de mezcla de lechugas

Preparación

Mezcla comino con la pimienta, ajos y jugo de limón, cubre las pechugas con esta mezcla y Marina 1 hora.
Precalienta el horno a 200°C. Mete las pechugas de pollo a hornear en un refractario por 25 min. Saca y corta en cubos.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal por 25 min o hasta que esté al dente.Saca y escurre.
Pica pimiento, cebolla, apio y mezcla con las aceitunas.
Mezcla la miel, la mostaza y el jugo de la marinada y vierte sobre las verduras.
Mezcla lechugas, verduras, pasta y pollo. Listo

PRESENTACIÓN

Sirve como plato único o para botana.

TIPS

Puedes marinar las pechugas toda la noche para mejor sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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