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marcela rojas
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Receta

Ensalada Italiana

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Fresca ensalada de pasta, pesto, queso parmesano y aceite de oliva. Un sabor realmente deliciosos que es ideal para acompañar cualquier plato fuerte.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 paquetes de Pasta De Codo La Moderna®
  • 1 lechuga, cortada en trozos medianos
  • 1/2 cajas de jitomate cherry, cortados a la mitad
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 100 gramos de queso mozzarella, cortado en cuadritos
  • 250 gramos de champiñón, cortado en rodajas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de pesto
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Alista los ingredientes y coloca en un tazón.
Cocina la pasta coditos o penne que queden duros y se sofríen en muy poquito aceite de oliva con el queso parmesano para que estos queden adherido a la pasta , revolviendo constantemente para que queden crocantes,solo que doren un poco. Reserva.
Mezcla la mayonesa con la salsa pesto y rectifica la sal y pimienta.
Momentos antes de servirse se mezclan todos los ingredientes para que la pasta no pierda el punto crocante de la pasta y el queso parmesano tostadito

TIPS

La salsa de pesto se consigue ya preparada en los supermercados o la puede hacer en casa.

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