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marcela rojas

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Receta

Ensalada Italiana

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Fresca ensalada de pasta, pesto, queso parmesano y aceite de oliva. Un sabor realmente deliciosos que es ideal para acompañar cualquier plato fuerte.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 paquete de Pasta de codo La Moderna®
  • 1 pieza de lechuga cortada en trozos medianos
  • 1/2 caja de jitomate cherry cortados a la mitad
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • 100 gramos de queso mozzarella cortado en cuadritos
  • 250 gramos de champiñón cortado en rodajas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de pesto
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

    Preparación

    Alista los ingredientes y coloca en un tazón.
    Cocina la pasta coditos o penne que queden duros y se sofríen en muy poquito aceite de oliva con el queso parmesano para que estos queden adherido a la pasta , revolviendo constantemente para que queden crocantes,solo que doren un poco. Reserva.
    Mezcla la mayonesa con la salsa pesto y rectifica la sal y pimienta.
    Momentos antes de servirse se mezclan todos los ingredientes para que la pasta no pierda el punto crocante de la pasta y el queso parmesano tostadito

    TIPS

    La salsa de pesto se consigue ya preparada en los supermercados o la puede hacer en casa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    254
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    4.9
    g
    1.6%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    21.8
    g
    34%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.3%
    Colesterol
    28.5
    mg
    9.5%
    Esha
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