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Receta

Ensalada Rendon

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Si eres amante de la pasta y los vegetales tienes que probar esta deliciosa receta de ensalada, es muy fácil de preparar y lo mejor es que todos los ingredientes los tienes en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de pasta penne, La Moderna®
  • 60 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ajos, picado
  • 1 pimiento rojo, en julianas
  • 1 pimiento verde, en juliana
  • 1 pimiento amarillo, en juliana
  • 150 gramos de aceituna negra, sin hueso, rebanadas
  • 150 gramos de aceituna verde sin hueso, rebanadas
  • 60 gramos de perejil, picado
  • suficiente de agua
  • 2 laurel
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de queso parmesano

Preparación

Cocer la pasta, con sal, agua, aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que este al dente.
Mezclar la pasta con la mantequilla, con cuidado de no romper.
Saltear el ajo en el aceite de oliva y los pimientos, cocinar unos minutos.
Verter esta mezcla sobre la pasta.
Agregar las aceitunas y el perejil.
Decorar con un poco de queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato hondo con la mezcla de colores de los pimientos y decorar con perejil fresco y parmesano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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