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Receta

Ensalada Rendon

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Baja
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Si eres amante de la pasta y los vegetales tienes que probar esta deliciosa receta de ensalada, es muy fácil de preparar y lo mejor es que todos los ingredientes los tienes en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de pasta penne, La Moderna®
  • 60 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 ajos, picado
  • 1 pimiento rojo, en julianas
  • 1 pimiento verde, en juliana
  • 1 pimiento amarillo, en juliana
  • 150 gramos de aceituna negra, sin hueso, rebanadas
  • 150 gramos de aceituna verde sin hueso, rebanadas
  • 60 gramos de perejil, picado
  • suficiente de agua
  • 2 laurel
  • 1 pizca de sal
  • al gusto de queso parmesano

Preparación

Cocer la pasta, con sal, agua, aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que este al dente.
Mezclar la pasta con la mantequilla, con cuidado de no romper.
Saltear el ajo en el aceite de oliva y los pimientos, cocinar unos minutos.
Verter esta mezcla sobre la pasta.
Agregar las aceitunas y el perejil.
Decorar con un poco de queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato hondo con la mezcla de colores de los pimientos y decorar con perejil fresco y parmesano.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
233.2
kcal
11.66%
Carbohidrato, por diferencia
33.2
g
11.07%
Proteína
5.9
g
11.8%
Lípido total (grasa)
8.8
g
13.54%
100
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