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Ensalada Suave de Verano

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La ensalada suave de verano con pasta de codo , atún y verduras es ideal para acompañar y saciar tu apetito en cualquier momento.¡Te encantará!
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Ingredientes

5 porciones
  • 7 rebanadas de jamón
  • 250 gramos de Pasta La Moderna®, codo #2
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón
  • 11/2 papas
  • 16 jitomates cherry
  • 6 zanahorias, ralladas
  • 2 latas de atún en agua
  • al gusto de queso fresco
  • al gusto de sal, y orégano
  • al gusto de aceite de oliva
  • al gusto de aderezo
  • 2 laurel

Preparación

En un litro y medio de agua agregamos media cebolla con una hoja de laurel y dejamos hervir; Incorporamos la pasta hasta que esté al "Dente" Aproximadamente de 13 a 17 minutos. Se escurre la pasta y se corta la Cocción con agua fría.
Lavamos, desinfectamos y cortamos las verduras. En una sartén agregamos un poco de aceite de oliva, media cebolla, papas, y pimiento morrón; Lo dejamos calentar hasta que se ablanden; Incorporamos el Atún y orégano al gusto. Apartamos del fuego.
En olla pequeña agregar la cantidad necesaria de agua fría, Ponerlo a fuego alto, hasta que empiece a hervir. Dejar hervir durante 3-4 minutos. Apagamos el fuego y se deja cocinar naturalmente en el agua caliente, por 8 o 9 minutos. Se retiran los huevos del agua y se lava con agua fría, posteriormente pelamos los huevos.
En un agregamos la preparación del atún, la pasta ya cocida, zanahoria, jitomates cherry, rebanadas de queso fresco , jamón y los huevos ya hervidos.
Sazonar con sal y aceite de oliva ó aderezo.

TIPS

Se puede usar Aderezo para Ensaladas Cesar.

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