Me encanta esta receta, mi mamá me la pasó y yo la adapté a mi gusto, también me gusta por que es algo que no solo es nutritivo, sino que también es fácil y rápido. Puedes tener todos los ingredientes en el refrigerador y hacerlo fresco en el momento, o bien tenerlo listo siempre ya que si no le pones el tomate, te puede durar hasta una semana en el refrigerador.
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Ingredientes5 porciones
Preparación
Lava tus lentejas y tu arroz poniéndolos en un colador y dejando pasar agua sobre ellos. Aquí también vamos a lavar nuestra calabacita, le vamos a quitar las semillas que tiene adentro y la vamos a cortar en cuadritos de relativamente el mismo tamaño.
En tres cacerolas diferentes, coloca tu pasta munición con una cucharada de aceite y media cucharadita de sal, en otra tus lentejas solo en el agua y por ultimo la calabacita en cuadritos.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva y el ajo picado , y muévelo hasta asegurarte que la sartén esta completamente cubierto (para que el arroz no se va a pegar a la base ni a los bordes de este). Luego, pon la media taza de arroz colado y escurrido al igual que la taza de agua en la sartén, ponle una tapa medio inclinada y deja se cocine por unos 10-15 minutos retira de la estufa y delato enfriar.
Mientras todo esta en tu estufa cocinándose, lava perfectamente tus vegetales, corta en trocitos pequeños.
Cuando la pasta munición ya este cocida pásala por un colador hasta que ya no tenga más agua. Haz lo mismo con las lentejas y la calabacita.
Cuando la pasta munición ya este cocida pásala por un colador hasta que ya no tenga más agua. Haz lo mismo con las lentejas y la calabacita.
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