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Receta de Corona de Ensalada Cremosa de Pollo
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Corona de Ensalada Cremosa de Pollo

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Comer ensalada nunca fue tan delicioso como lo será con esta receta de Corona de Ensalada Cremosa de Pollo. Haz esta fácil y práctica receta con ayuda de la Ensalada Beet Essence de Eva®, que está lista para comer. Para que el pollo cremoso también sea saludable usamos yoghurt griego para darle una deliciosa consistencia.

Recuerda que puedes hacer esta Corona de Ensalada Cremosa de Pollo agregando tus ingredientes favoritos como frutos secos o arándanos deshidratados. ¿Con qué más complementarías esta ensalada fácil de lechugas?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
  • 1/4 de taza de apio finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picado
  • 1/8 de taza de rábano finamente picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de yoghurt griego
  • 2 cucharadas de jocoque
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de yoghurt griego
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 de cucharadita de curry en polvo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 bolsa de Ensalada Beet Essence de Eva®
  • 1 taza de jitomate cherry de colores, enteros y en mitades
  • 1/4 de taza de arándano deshidratado
  • 1/2 taza de naranja en gajos
  • 1/4 de taza de arándano deshidratado
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas
  • suficiente de perejil fresco

    Preparación

    En un bowl, mezcla el pollo con el apio, los granos de elote, la cebolla morada, el rábano, el perejil, el yohurt, el jocoque, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, el curry, la sal y la pimienta.
    Coloca la ensalada de pollo en un plato formando un círculo. Cubre con plástico antiadherente y con ayuda de tus manos dale forma de rosca, retira el plástico y refrigera 20 minutos.
    Una vez que la ensalada esté fría, retira de refrigeración y cubre con el contenido de la bolsa de ensalada Beet Essence de Eva®, reservando la vinagreta. Decora con los jitomates, los arándanos, los gajos de naranja, el aguacate y el perejil.
    Sirve y acompaña con la vinagreta de vino rosado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve a manera de corona, decora con las hojas y acompaña con la vinagreta.

    TIPS

    Refrigera la ensalada si la haces con anticipación. Agrega la vinagreta justo antes de servir para que las hojas no se remojen y se aguaden.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    531
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    39.6
    g
    13%
    Proteínas
    48.6
    g
    97%
    Lípidos
    18.8
    g
    29%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.6%
    Azúcares
    30.3
    g
    34%
    Colesterol
    128
    mg
    43%
    Esha
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