Eva

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Corona de Ensalada Cremosa de Pollo

Name: Corona de Ensalada Cremosa de Pollo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de pollo cocido y deshebrado; 1/4 de taza de apio finamente picado; 1/4 de taza de cebolla morada finamente picado; 1/8 de taza de rábano finamente picado; 1 cucharada de perejil picado; 1 taza de yogur griego; 2 cucharadas de jocoque; 1 cucharada de perejil picado; 1 taza de yogur griego; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharada de jugo de limón; 1/2 cucharadita de polvo de ajo; 1/4 de cucharadita de curry en polvo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 bolsa de Ensalada Beet Essence De Eva®; 1 taza de jitomate cherry de colores, enteros y en mitades; 1/4 de taza de arándano deshidratado; 1/2 taza de naranja en gajos; 1/4 de taza de arándano deshidratado; 1 aguacate en rebanadas; suficiente de perejil fresco

35 min

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Comer ensalada nunca fue tan delicioso como lo será con esta receta de Corona de Ensalada Cremosa de Pollo. Haz esta fácil y práctica receta con ayuda de la Ensalada Beet Essence de Eva®, que está lista para comer. Para que el pollo cremoso también sea saludable usamos yoghurt griego para darle una deliciosa consistencia.

Recuerda que puedes hacer esta Corona de Ensalada Cremosa de Pollo agregando tus ingredientes favoritos como frutos secos o arándanos deshidratados. ¿Con qué más complementarías esta ensalada fácil de lechugas?

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Ingredientes

4 porciones

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2 tazas de pollo cocido y deshebrado
1/4 de taza de apio finamente picado
1/4 de taza de cebolla morada finamente picado
1/8 de taza de rábano finamente picado
1 cucharada de perejil picado
1 taza de yogur griego
2 cucharadas de jocoque
1 cucharada de perejil picado
1 taza de yogur griego
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/4 de cucharadita de curry en polvo
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 bolsa de Ensalada Beet Essence De Eva®
1 taza de jitomate cherry de colores, enteros y en mitades
1/4 de taza de arándano deshidratado
1/2 taza de naranja en gajos
1/4 de taza de arándano deshidratado
1 aguacate en rebanadas
suficiente de perejil fresco

Preparación

En un bowl, mezcla el pollo con el apio, los granos de elote, la cebolla morada, el rábano, el perejil, el yohurt, el jocoque, la mostaza Dijon, el jugo de limón, el ajo en polvo, el curry, la sal y la pimienta.

Coloca la ensalada de pollo en un plato formando un círculo. Cubre con plástico antiadherente y con ayuda de tus manos dale forma de rosca, retira el plástico y refrigera 20 minutos.

Una vez que la ensalada esté fría, retira de refrigeración y cubre con el contenido de la bolsa de ensalada Beet Essence de Eva®, reservando la vinagreta. Decora con los jitomates, los arándanos, los gajos de naranja, el aguacate y el perejil.

Sirve y acompaña con la vinagreta de vino rosado.