Ensalada de Pollo Asado y Trigo

160 minutos

Baja

4 porciones

Paulina ManGar

Si quieres un platillo rico, fácil de preparar y que no tenga muchas calorías para no sentir ningún remordimiento, esta ensalada es una gran opción. Espero te guste.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Mezcla el agua, el trigo y el laurel en una cacerola y cocina a fuego medio, lleva a hervor y cocina 2 horas o hasta que el trigo este tierno. Escurre y tira la hoja de laurel.

Pica una taza de espinacas y mezcla con la manzana, el pimiento, un poco del aderezo y la mostaza.

Agrega el trigo y revuelve bien.

Pon a calentar un sartén con el aceite de oliva.

Salpimienta las pechugas de pollo y déjalas cocer 5 minutos de cada lado o hasta que estén listas.

Divide el resto de la espinaca en cuatro platos y encima ponle un poco de la mezcla de espinacas y manzana con pimiento y el aderezo y la mostaza y encima acomoda el pollo. Sirve acompañado con el resto del aderezo.

Sirve de inmediato.