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Ana Paulina Manrique García
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Receta de Ensalada de Pollo Asado y Trigo
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Receta

Ensalada de Pollo Asado y Trigo

160 min
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Si quieres un platillo rico, fácil de preparar y que no tenga muchas calorías para no sentir ningún remordimiento, esta ensalada es una gran opción. Espero te guste.
Ana Paulina

Ana Paulina Manrique García
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Ensalada de Pollo Asado y Trigo
Si quieres un platillo rico, fácil de preparar y que no tenga muchas calorías para no sentir ningún remordimiento, esta ensalada es una gran opción. Espero te guste.

Ingredientes

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  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de trigo en grano, lavados y escurridos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de hoja de espinaca
  • 1 taza de manzana verde en rodajas
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • aceites de oliva
  • 1 taza de aderezo de pepino y yogurt
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Ensalada de Pollo Asado y Trigo

Preparación

Mezcla el agua, el trigo y el laurel en una cacerola y cocina a fuego medio, lleva a hervor y cocina 2 horas o hasta que el trigo este tierno. Escurre y tira la hoja de laurel.
Pica una taza de espinacas y mezcla con la manzana, el pimiento, un poco del aderezo y la mostaza.
Agrega el trigo y revuelve bien.
Pon a calentar un sartén con el aceite de oliva.
Salpimienta las pechugas de pollo y déjalas cocer 5 minutos de cada lado o hasta que estén listas.
Divide el resto de la espinaca en cuatro platos y encima ponle un poco de la mezcla de espinacas y manzana con pimiento y el aderezo y la mostaza y encima acomoda el pollo. Sirve acompañado con el resto del aderezo.
Sirve de inmediato.

TIPS

"Para el aderezo ver mi receta del aderezo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pollo Asado y Trigo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
756
kcal
38%
756 kcal
Carbohidratos
63.9
g
21%
63.9 g
Proteinas
60.1
g
120%
60.1 g
Lípidos
29.5
g
45%
29.5 g
Fibra dietética
12.4
g
25%
12.4 g
Azúcares
12.3
g
14%
12.3 g
Colesterol
128
mg
43%
128 mg
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