Ensalada de Pollo Empanizado

Name: Ensalada de Pollo Empanizado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de Knorr® Caldo De Pollo; 2 tazas de lechuga, picada; 1 taza de jitomate cherry, partidos a la mitad; 1 taza de pepino, en rodajas; 1 pechuga de pollo, aplanada y cortada en tiras; 1 huevo, ligeramente batido; 2 tazas de pan molido; 1/2 tazas de aceite de oliva; 4 cucharadas de vinagre; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de cilantro fresco; 1 diente de ajo, finamente picado; pimientas, al gusto; aceites, para freír