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Karla Orihuela

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Receta de Ensalada Light de Pollo Buffalo
Receta

Ensalada Light de Pollo Buffalo

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¿Eres fan de las alitas de pollo picantes con aderezo ranch? Si te digo que esta ensalada sabe exactamente así pero por la mitad de calorías, ¿me creerías?
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 pechugas de pollo, limpia, sin grasa y deshuesada
  • 1 frasco de salsa picante, para alitas
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 zanahoria,
  • 8 jitomates cherry
  • 1 lechuga mixta
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 2 cucharaditas de Ajo En Trozo Mccormick®
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de eneldo fresco
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de yogur griego
  • 3 cucharadas de mayonesa light
  • 2 cucharaditas de leche light

Preparación

Para el aderezo: Mezcla en un tazón el yogurt griego natural con la mayonesa y dos cucharadas de leche light. Sazona con el eneldo, perejil picado, polvo de ajo y cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Enjuaga las pechugas de pollo, sécalas con una toalla de papel. Marínalas de preferencia una noche antes con salsa picante para alitas, limón (opcional) y un chorrito de aceite de oliva.
Ásalas en una sartén con poco aceite, dales vuelta hasta que queden perfectamente cocinadas y con un ligero tono dorado.
Coloca en una ensaladera la lechuga y la espinaca (previamente desinfectadas), la zanahoria rallada, y los jitomates cherry partidos a la mitad.
Corta las pechugas de pollo asadas en tiras, colócalas encima de la ensalada y báñalas con el aderezo ranch casero.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón grande para que cada quien se sirva.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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