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Ana Lozz
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Ensalada Picada a la Italiana

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Esta ensalada picada a la italiana se puede servir como plato principal, rinde 1-1/2 taza de las 2-1/2 tazas de vegetales que se recomienda consumir a diario.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 tazas de lechuga romana, troceada
  • 1 1/2 tazas de pechuga de pollo sin hueso, cocida y picada
  • 1 taza de pasta, cocida de tamaño pequeño
  • 1 taza de coliflor
  • 2 jitomates, grandes y picados
  • 1 pimiento verde, grande, picado
  • 1/2 tazas de queso, mezcla de cinco quesos italianos
  • 1/2 tazas de aderezo italiano
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado

Preparación

En 4 platos de ensalada y coloca 1-1/2 taza de lechuga en cada uno de ellos.
Mezcla el pollo, la pasta, la coliflor, los tomates, los pimientos y el queso desmenuzado en un tazón grande. Añade el aderezo; revuelve ligeramente. Usa una cuchara para colocar cantidades iguales de mezcla sobre la lechuga.
Espolvorea la ensalada con el queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Decórala con aceitunas negras sin hueso o aguacate picado justo antes de servir.

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Ana Lozz
10/07/2013 16:30:14
Gracias por compartir algo tan saludable hoy la haré y les digo que tal me quedo!

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