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Alexandra Ub

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Rosca de Ensalada de Pollo

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Prueba esta deliciosa rosca de ensalada de pollo, es una rica opción para una fiesta infantil o simplemente para comer una tarde en casa con toda la familia. La combinación de vegetales y el pollo la hacen una receta muy completa. Prepáralas, no te arrepentirás.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 pechugas de pollo, limpias
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 hojas de espinaca
  • 1 rama de apio
  • 1/4 cebollas moradas
  • 1 lata de elote
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de pimienta molida

Preparación

Coloca a cocer las pechugas a fuego medio-bajo en una olla con agua laurel un trozo de cebolla y una pizca de sal, aproximadamente una hora, cuando este listo desmenusa todo.
Pica las zanahorias en julianas pequeñas, las papas en cuadros y poner a cocer en una olla con agua y una pizca de sal, ( Que queden crocantes para que no se batan).
Lava, desinfecta las hojas de lechuga, espinacas y córtarlas en tiras delgaditas. Refrigera.
Pica el apio y la cebolla morada finitos.
Integra el aderezo con un globo, la mayonesa, crema, mostaza y especias en un bowl.
Agrega el aderezo al pollo desmenuzado, hasta que este bien integrado.
Agregar el resto de las verduras y la lata de elotes.
Para la presentación usa un molde para gelatina compactando la ensalada y refrigera 2 horas.

TIPS

Al integrar las papas y zanahorias no revolver mucho por que al estar cocidas se pueden desbaratar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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