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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
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Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt

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Una cena exquisita para cualquier ocasión además de ser nutritiva tiene un sabor delicioso prueba esta receta de salmón curado con eneldo y yoghurt una combinación perfecta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8.8 onzas de salmón
  • 8.8 onzas de salmón ahumado
  • 1 limón, (jugo y ralladura)
  • 8.8 onzas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 pepino
  • 3.4 onzas líquidas de vinagre de vino blanco
  • 1 onza de azúcar granulada
  • sal de mar
  • pimientas
  • aceites de oliva

Preparación

Cortar el salmón fresco y mezclar con la ralladura de limón y el jugo.
Dejar marinar durante 12 horas en la nevera.
Cortar el pepino en tiras finas y poner en un bol.
Poner el vinagre y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. verter sobre el pepino mientras está todavía caliente y dejar enfriar. Después de 12 horas, escurrir el salmón, pero reservar el jugo de limón.
Cortar el salmón ahumado y añadir al otro salmón con un poco de eneldo picado. Sazonar la mezcla.
Mezclar con 50% del Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y enfriar.
Mezclar el jugo de limón y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
Para cada porción poner un cortapastas de 3 pulgadas en un plato y presionar el 25% de la mezcla de salmón en el.
Cubrir con un poco más de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, decorar con el pepino alrededor del plato, rociar con el aderezo y decorar con eneldo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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