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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
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Receta de Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt
Receta

Salmón Curado con Eneldo y Yoghurt

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Una cena exquisita para cualquier ocasión además de ser nutritiva tiene un sabor delicioso prueba esta receta de salmón curado con eneldo y yoghurt una combinación perfecta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8.8 onzas de salmón
  • 8.8 onzas de salmón ahumado
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 8.8 onzas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 pepino
  • 3.4 onzas líquidas de vinagre de vino blanco
  • 1 onza de azúcar granulada
  • sal de mar
  • pimientas
  • aceites de oliva

    Preparación

    Cortar el salmón fresco y mezclar con la ralladura de limón y el jugo.
    Dejar marinar durante 12 horas en la nevera.
    Cortar el pepino en tiras finas y poner en un bol.
    Poner el vinagre y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. verter sobre el pepino mientras está todavía caliente y dejar enfriar. Después de 12 horas, escurrir el salmón, pero reservar el jugo de limón.
    Cortar el salmón ahumado y añadir al otro salmón con un poco de eneldo picado. Sazonar la mezcla.
    Mezclar con 50% del Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y enfriar.
    Mezclar el jugo de limón y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
    Para cada porción poner un cortapastas de 3 pulgadas en un plato y presionar el 25% de la mezcla de salmón en el.
    Cubrir con un poco más de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, decorar con el pepino alrededor del plato, rociar con el aderezo y decorar con eneldo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    271
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    13.5
    g
    4.5%
    Proteínas
    30.8
    g
    62%
    Lípidos
    10.3
    g
    16%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    10.4
    g
    12%
    Colesterol
    52.9
    mg
    18%
    Esha
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