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Lorenza Ávila

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Receta de Tártara de Salmón y Aguacate
Receta

Tártara de Salmón y Aguacate

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Una receta de salmón fresco picado con aguacate y un aderezo de limón.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de salmón fresco
  • 3 piezas de aguacate semi maduros
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharaditas de hueva de salmón
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 manojos de cebollín

    Preparación

    Tome el salmón, retire su cáscara y con un cuchillo filoso pique finamente.
    Pele los aguacates y pique finamente. Mezcle cuidadosamente con 2 cucharada de jugo de limón para evitar que se obscuresca.
    En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
    Pique el cebollin.
    En un recipiente mezcle el samón con la mitad de la vinagreta y la mitad del cebollín.
    En otro recipiente mezcle el aguacate con la otra mitad de la vinagreta y la otra mitad del cebollín.
    Arme cada tártara utilizando un cortador de galletas. Coloque el cortador en un plato, llene la mitad con la tártara de aguacate y luego sobre esa mitad una capa de la tártara de salmón.
    Retire cuidadosamente el cortador de galleta y su tártara estará lista, repita para las otras 3 porciones.

    PRESENTACIÓN

    Decore su platillo con cebollín y vinagre balsámico.

    TIPS

    Una manera fácil de cortar los aguacates, corte primero a la mitad verticalmente, luego con las manos separe ambas partes y retire el hueso. Con una cuchara retire la fruta de la cáscara y pique con un cuchillo filoso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    263
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    1.0
    g
    0.3%
    Proteínas
    27.6
    g
    55%
    Lípidos
    15.4
    g
    24%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    78.7
    mg
    26%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    Marcela Gonzalez Bañados
    01/03/2019 16:55:27
    👍
    Laura Fernandez
    20/10/2015 01:29:12
    A través de iOS Fácil y deliciosa
    Coca Rivero
    16/10/2013 18:44:42
    Uffff Suoer nutritivo y riquisimo. Muchas gracias por compartirlo
    Kalimarie Bonilla
    16/09/2013 08:39:57
    A través de iOS Se ve rico. Soy de PR que es un cortador de galletas?
    faty glez
    05/08/2013 19:54:44
    rico muy rico
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