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Jorge Israel

Jorge Israel Flores
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Receta de Blade Salad
Jorge Israel

Jorge Israel Flores
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Receta de Blade Salad
Receta
1

Blade Salad

60 minutos
Media
9 porciones
1
Ensalada de verduras al vapor con un poco de aderezo césar o ranch, esto es al gusto de cada quién.

Ingredientes

  • 1 kilo de zanahoria
  • 1 kilo de chayote
  • 1 kilo de calabaza larga
  • 1/2 kilo de brócoli
  • 15 hojas de lechuga italiana
  • 1/4 de kilo de queso panela
  • 10 rebanadas de jamón de pavo
  • crutones de pan de ajo
  • aderezos césar ranch
  • hierbas de olor
  • sal de grano al gusto

    Preparación

    En una vaporeara agregar agua, hierbas de olor y calentar hasta que hierva.
    Cortar la zanahoria en pequeños rectángulos, los chayotes en cuadritos, la calabaza en triágulos.
    Agregar las verduras a la vaporera, agregar sal a gusto, tapar la olla aproximadamente por unos 15 minutos con la flama baja, posterior a esto apagar y dejar coser con vapor por 25 minutos.
    Lavar y desinfectar las hojas de lechuga, posterior a esto picar finamente.
    Retira las verduras de la olla y coloca en una ensaladera, revolver y dejar enfriar.
    Cortar el jamón en pequeños cuadros que se puedan enrollar.
    Para los brocolis vamos a hervir agua con sal en una olla y cuando este hirviendo el agua agregarlos y retirarlos a los 2 minutos.
    Picar en pequeños cuadros el queso panela.
    Los crutones de pan los puedes comprar en algún supermercado.

    PRESENTACIÓN

    En tazones medianos colocar una base de lechuga, agregar las verduras, los rollitos de jamón, los cuadritos de queso y los crutones de pan, el aderezo se agrega a gusto del comensal.

    TIPS

    Toda la verdura incluyendo los brocolis deben tener una consistencia crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    144
    kcal
    7.2%
    Carbohidratos
    23.8
    g
    7.9%
    Proteínas
    12.7
    g
    25%
    Lípidos
    0.9
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    11.5
    g
    13%
    Colesterol
    2.9
    mg
    1.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Monik TCh
    2017-08-12T18:34:48.00-06
    Excelente
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