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Receta de Curry de Verduras
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Receta
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Curry de Verduras

10 minutos
Baja
porciones 6
3
Este platillo vegetariano es bajo en grasa y puede servirse a temperatura ambiente.
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Curry de Verduras
Este platillo vegetariano es bajo en grasa y puede servirse a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 60 mililitros de aceite de cacahuate
  • 2 piezas de cebolla picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 papas mediana, sin cáscara y cortada en cubos
  • 1 coliflor cortada en floretes
  • 500 gramos de ejote limpios y picados grueso
  • 10 gramos de cilantro picado finamente

Preparación

En una Olla de Presión Express® sin tapar sobre fuego medio-alto calienta el aceite. Agrega las cebollas y el ajo y saltea durante 5 minutos, hasta suavizar. Añade el jengibre y el curry y saltea hasta que aromatice.
Agrega 1 taza (250 ml) del caldo de verduras y desglasa la olla, moviendo con ayuda de una cuchara de madera para raspar los trocitos dorados del fondo.
Agrega las papas, coliflor, ejotes y el caldo restante.
Mezcla, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y deja cocer durante 10 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar,quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Rectifica la sazón y pasa a un platón de servicio. Adorna con el cilantro.

PRESENTACIÓN

Para una comida completa, sirve el curry sobre arroz blanco de grano largo y chutney de mango. Acompaña con una ensalada fresca de jitomates y pepinos bañada con yogurt natural y espolvoreada con cilantro fresco, picado.

TIPS

Este platillo vegetariano es bajo en grasa y puede servirse a temperatura ambiente.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
294
kcal
15%
Carbohidratos
42.1
g
14%
Proteínas
10.0
g
20%
Lípidos
11.2
g
17%
Fibra dietética
12.2
g
24%
Azúcares
4.8
g
5.4%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta Receta.
Calificaciones (3)
Mary Carmen Martinez Ortiz
2017-09-05T12:45:06.00-06
Muy bueno
Nany C Glez
2016-03-12T14:01:16.00-06
A través de Android Creo es mucho tiempo de coccion, son verduras
Caro Frias Camara
2015-08-16T16:29:50.00-06
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