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Cristy Llano

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Receta de Ensalada con Camarones al Vino Blanco
Receta

Ensalada con Camarones al Vino Blanco

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Deliciosa pasta de tornillos tricolores con verduras al vapor, camarones y aderezo de vino blanco

Ingredientes

5 porciones
  • 1 paquete de Pasta La Moderna® tornillo tricolor Kids
  • 1 paquete de queso crema 210 g
  • 1/2 litro de crema ácida
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de cebolla finamente picado
  • al gusto de hierba finas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bolsa de verdura congelada mezcla California
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 200 gramos de camarón medianos cocidos y cortados en trozos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de laurel

    Preparación

    Poner a hervir 2 litros de agua con sal. Cuando hierva, agregar la pasta. Se recomienda cocerlas de 7 a 8 minutos para que quede al dente. Agregar 3 hojas grandes de laurel al agua hirviendo. Cuando esté cocida, escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Dejar a que escurra perfectamente en un colador y reserve.
    En la licuadora poner la crema, el queso crema y el vino blanco. Licuar hasta que se integren perfectamente los ingredientes. De ser necesario, detener la licuadora y mezclar con cuchara o palita.
    Poner a calentar una olla y poner una cucharada de mantequilla. Cuando esté derretida, agregar el ajo y la cebolla a que acitronen, a fuego medio y moviendo constantemente para que no se quemen. Una vez que esté transparente la cebolla, agregar un puñito de hierbas finas, molidas en la palma de la mano hasta que sean polvo. Dejar un minuto. Luego agregar la mezcla de crema, queso y vino. Mover constantemente y dejar que se reduzca por 5 minutos. Pasado este tiempo, quitar la olla del fuego y reservar.
    En otra olla poner 2 tazas de agua a hervir con la cucharada de caldo de pollo en polvo. Una vez que hierva, agregar las verduras congeladas y cocer según instrucciones. Una vez cocidas, escurrir y agregar agua templada para detener la cocción. inmediatamente después, dejar escurriendo en un colador
    En una sartén, poner a calentar una cucharada de mantequilla y otro puñito de hierbas finas. Una vez que esté derretida, agregar los camarones y freír por un par de minutos. Pasar a una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
    En un tazón grande poner la pasta, agregar los camarones y las verduras. Revolver con cuchara. Agregar el aderezo a la hora de servir.

    PRESENTACIÓN

    Poner en un plato hondo y agregar aderezo al gusto. Se puede espolvorear un puñito de hierbas finas pulverizadas

    TIPS

    Si se cuenta con una canastita para cocer al vapor, usarla para las verduras.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    83.1
    kcal
    4.2%
    Carbohidratos
    0.6
    g
    0.2%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.1%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.2%
    Colesterol
    98.9
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    18/08/2016 06:37:34
    Ricura Deliciosa y exquisita combinación 

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