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Comer y Crecer

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Ensalada Cremosa de Pepino, Chayote, Col, Jamón y Apio

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Esta receta de ensalada fresca con pepino, chayotes y jamón es ideal para agregar más vegetales a tus comidas. Además, con ella podrás aprovechar los vegetales que tengas en casa y aquellos que sean de temporada. Puedes hacer las combinaciones que más te gusten y así evitarás desperdiciar comida u olvidar esas verduras en el fondo de tu refrigerador. No olvides darle el toque final con el cilantro.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos
  • 1 taza de chayote, cocido y cortado en cubos
  • 1/2 tazas de apio, picado finamente
  • 1/2 tazas de elote, amarillo
  • 1 taza de col, rebanada finamente
  • 1 taza de jamón, picado en cubos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso fresco, cortado en cubos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, hojas para decorar

Preparación

En un recipiente, mezcla el pepino, el chayote, el apio, el elote amarillo, la col y el jamón. Luego añade la mayonesa, la crema y el queso. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro; mezcla hasta incorporar por completo.
Decora con hojas de cilantro. ¡Disfruta!

PRESENTACIÓN

Se decora con cilantro picado.

TIPS

Puedes hacer variaciones con las verduras que más te gusten y lo que tengas disponible en casa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
135.7
kcal
6.78%
Carbohidrato, por diferencia
4.5
g
1.5%
Proteína
6.7
g
13.4%
Lípido total (grasa)
10.4
g
16%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (6)
Griselda Ruiz
19/01/2021 22:21:10
La hice y quedó deliciosa!!!
Vanessa Plant Barroso
07/04/2020 20:50:53
Deliciosa!
Maria Fernanda
09/02/2020 22:22:41
Que es chayote?
Pam Campos Valencia
13/01/2020 16:00:28
Se ve delicioso...
Lucia Rafael Mateos
19/11/2019 01:17:00
Es my horihuinal
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