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Comer y Crecer

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Ensalada Cremosa de Pepino, Chayote, Col, Jamón y Apio

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Esta receta de ensalada fresca con pepino, chayotes y jamón es ideal para agregar más vegetales a tus comidas. Además, con ella podrás aprovechar los vegetales que tengas en casa y aquellos que sean de temporada. Puedes hacer las combinaciones que más te gusten y así evitarás desperdiciar comida u olvidar esas verduras en el fondo de tu refrigerador. No olvides darle el toque final con el cilantro.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de pepino cortado en cubos
  • 1 taza de chayote cocido y cortado en cubos
  • 1/2 taza de apio picado finamente
  • 1/2 taza de elote amarillo
  • 1 taza de col rebanada finamente
  • 1 taza de jamón picado en cubos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso fresco cortado en cubos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de cilantro hojas para decorar

    Preparación

    En un recipiente, mezcla el pepino, el chayote, el apio, el elote amarillo, la col y el jamón. Luego añade la mayonesa, la crema y el queso. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro; mezcla hasta incorporar por completo.
    Decora con hojas de cilantro. ¡Disfruta!

    PRESENTACIÓN

    Se decora con cilantro picado.

    TIPS

    Puedes hacer variaciones con las verduras que más te gusten y lo que tengas disponible en casa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    930
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    20.4
    g
    6.8%
    Proteínas
    28.5
    g
    57%
    Lípidos
    82.0
    g
    126%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.8%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.2%
    Colesterol
    124
    mg
    41%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Magdalena Zacatecas
    13/10/2019 15:09:03
    Me quedo riquísima

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