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Comer y Crecer

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Ensalada Cremosa de Pepino, Chayote, Col, Jamón y Apio

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Esta receta de ensalada fresca con pepino, chayotes y jamón es ideal para agregar más vegetales a tus comidas. Además, con ella podrás aprovechar los vegetales que tengas en casa y aquellos que sean de temporada. Puedes hacer las combinaciones que más te gusten y así evitarás desperdiciar comida u olvidar esas verduras en el fondo de tu refrigerador. No olvides darle el toque final con el cilantro.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de pepino cortado en cubos
  • 1 taza de chayote cocido y cortado en cubos
  • 1/2 taza de apio picado finamente
  • 1/2 taza de elote amarillo
  • 1 taza de col rebanada finamente
  • 1 taza de jamón picado en cubos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de queso fresco cortado en cubos
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de cilantro hojas para decorar

Preparación

En un recipiente, mezcla el pepino, el chayote, el apio, el elote amarillo, la col y el jamón. Luego añade la mayonesa, la crema y el queso. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro; mezcla hasta incorporar por completo.
Decora con hojas de cilantro. ¡Disfruta!

PRESENTACIÓN

Se decora con cilantro picado.

TIPS

Puedes hacer variaciones con las verduras que más te gusten y lo que tengas disponible en casa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
930
kcal
46%
Carbohidratos
20.4
g
6.8%
Proteínas
28.5
g
57%
Lípidos
82.0
g
126%
Fibra dietética
3.9
g
7.8%
Azúcares
5.6
g
6.2%
Colesterol
124
mg
41%
Esha
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Calificaciones (2)
Lucia Rafael Mateos
19/11/2019 01:17:00
Es my horihuinal
Magdalena Zacatecas
13/10/2019 15:09:03
Me quedo riquísima

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