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Lochita Aguilar
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Receta

Ensalada de Atún con Espinacas

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Esta receta es tan practica para esos momentos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar ademas es rendidora, sabrosa, colorida y muy apetecible para los pequeños y puedes darle las variantes que mas te guste para presentarla igual las puedes servir sobre tostadas, en emparedado ó sobre hojas de lechuga para esos días de dieta rigurosa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 latas de atún
  • 2 manojos de espinaca
  • 2 tomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 aguacate
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 100 gramos de queso panela
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limones, jugo
  • sal, al gusto
  • galletas saladas

Preparación

Escurrir perfectamente el atún.
picar las espinacas, los tomates,chile serrano,el aguacate y el queso en cubos medianos.
incorporar los ingredientes picados al atún.
mezclar el ajonjolí con el aceite de oliva y el jugo de limón, fusionarlos y agregarlos a la ensalada y mezclar todos los ingredientes verificar el sazón y si requiere al gusto agregar sal recuerda que si acompañas con galletas saladas lo mas probable es que no la requiera.
al final servir acompañado de galletas saladas.

TIPS

Puedes variar al acompañarla sobre hojas de lechuga,tostadas o simplemente preparar un emparedado para el lunch y listo disfrútalo te encantará.

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