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Receta de Ensalada de Betabel y Zanahoria
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Ensalada de Betabel y Zanahoria

1 h 20 min
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Una ensalada de betabel y zanahoria que no te puedes perder queda deliciosa y la puedes combinar con el platillo que más te guste.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 betabeles grandes
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional
  • 2 tazas de arúgula baby
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas

    Preparación

    Envuelve el betabel en papel de aluminio y hornee hasta que esté suave, entre 45 minutos a una hora.
    Deja que se enfrie y quita la piel.
    Ralla el betabel y reserva.
    Prepara el aderezo, mezclando el vinagre, aceite, la miel, mostaza, sal y pimienta.
    Acomoda en un plato una cama de arúgula, luego una cama de betabel y otra de zanahoria.
    Agrega aderezo sobre cada plato. Disfruta.

    TIPS

    Puedes espolvorear con el queso de tu preferencia.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    106
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    20.2
    g
    6.7%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.3%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.5%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    12.4
    g
    14%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Víctor Manuel Bello
    16/08/2018 11:55:27
    Súper rica y atractiva a la vista, el aderezo también me encantó.
    Martha Diaz
    06/08/2018 15:57:26
    Deliciosa
    selene espinoza
    07/06/2018 12:05:22
    Muy balanceada excelente !!
    Laura Fernandez
    02/02/2017 08:30:04
    Deliciosa
    Daniela Bortoni
    06/12/2016 13:21:01
    de las mejores vinagretas que he probado, gran ensalada para Navidad!

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