Name: Ensalada de Camote y Vegetales
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 1/4 tazas de nuez, picada; 3 cucharadas de miel de maple; 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco; 2 cucharaditas de mostaza Dijon; 5 tazas de lechuga mixta, lavadas y desinfectadas; 500 gramos de camote, cocido; 1/4 tazas de queso parmesano, rallado; 1 chorrito de aceite de oliva