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Receta

Ensalada de Col con Zanahoria

70 minutos
Baja
4 porciones
1
Ensalada de col con zanahoria, es ideal para acompañar cualquier comida sencilla o bien para agregar en un sandwich .

Ingredientes

  • 1/2 col blanca
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • pimientas
  • 2 zanahorias
  • 75 mililitros de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino para el aderezo
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon para el aderezo
  • 1/4 de cucharadita de azúcar para el aderezo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo

    Preparación

    Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la 1/2 cucharadita de mostaza dijon, el azúcar, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.
    Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.
    Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.
    Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añádalas a la col, y por ultimo agregue la mayonesa. Revuelva bien todos los ingredientes. Tape y deje enfriar una hora. Rectifique la sal y pimienta antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    9.0
    g
    3.0%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.7%
    Lípidos
    14.2
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.5%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    6.3
    mg
    2.1%
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    Calificaciones (1)
    Laura Fernandez
    2015-10-20T02:01:45.00-06
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