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Ensalada de Col con Zanahoria

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Ensalada de col con zanahoria, es ideal para acompañar cualquier comida sencilla o bien para agregar en un sandwich .
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Ensalada de Col con Zanahoria
Ensalada de col con zanahoria, es ideal para acompañar cualquier comida sencilla o bien para agregar en un sandwich .

Ingredientes

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  • 1/2 col blanca
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • pimientas
  • 2 zanahorias
  • 75 mililitros de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino para el aderezo
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon para el aderezo
  • 1/4 de cucharadita de azúcar para el aderezo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
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Ensalada de Col con Zanahoria
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Preparación

Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la 1/2 cucharadita de mostaza dijon, el azúcar, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.
Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.
Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.
Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añádalas a la col, y por ultimo agregue la mayonesa. Revuelva bien todos los ingredientes. Tape y deje enfriar una hora. Rectifique la sal y pimienta antes de servir.

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Laura Fernandez
2015-10-20T02:01:45.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Col con Zanahoria

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
167
kcal
8.3%
167 kcal
Carbohidratos
9.0
g
3.0%
9.0 g
Proteinas
1.9
g
3.7%
1.9 g
Lípidos
14.2
g
22%
14.2 g
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
2.2 g
Azúcares
2.4
g
2.6%
2.4 g
Colesterol
6.3
mg
2.1%
6.3 mg
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