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Receta de Ensalada de Edamames con Granola
Receta

Ensalada de Edamames con Granola

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Ésta es una rica y saludable ensalada de edamames con granola. Perfecta para cuidar tu salud y la de tu familia. Está hecha con Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas que le da una textura crocante. Es muy fácil y rápida de preparar.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 taza de Granola Kellogg’S® Granos Ancestrales; Semillas De Girasol, Amaranto Y Pasas
  • 1/4 tazas de garbanzo en lata, drenados y enjuagados
  • 1 1/2 tazas de edamame
  • 1 1/2 tazas de manzana verde
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1/4 tazas de queso feta
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco, previamente lavado y desinfectado

Preparación

Hierve agua con sal y agrega los edamames y cuécelos por 5 minutos. Una vez cocidos, colócalos en agua fría para parar la cocción. Drena los edamames y sácalos de la cáscara.
Pica la manzana en cubos pequeños, filetea la cebolla y mézclalos con los edamames. Agrega los garbanzos y el queso feta. Mezcla todo hasta que quede bien incorporado.
Añade la Granola Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y vuelve a mezclar.
Para el aderezo: Coloca en la licuadora la pulpa del aguacate y el jengibre pelado. Añade el resto de los ingredientes y licúa.
Sirve la ensalada junto con el aderezo.

PRESENTACIÓN

Sirve con el aderezo de aguacate.

TIPS

Procura incluir cereales, verduras y alimentos de origen animal en cada una de las comidas del día.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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