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Ilse Castrejón

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Receta de  Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate
Receta

Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate

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¡Esta ensalada de espinaca con fresa y aguacate es espectacular! Con un sabor acidito y delicioso, que no te hará sentir culpable, además de tener un toque crujiente por los piñones tostados y una fresca vinagreta balsámica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 tazas de espinaca baby lavada, desinfectada y seca
  • 1 1/2 tazas de fresas lavadadas, desinfectadas y secas. Cortadas en mitades, media taza para la vinagreta
  • 2 aguacates cortados en cubos
  • 1/4 de cebolla morada picada finamente
  • 1/2 taza de piñon tostado
  • 1 cucharada de azúcar para la vinagreta
  • 2 cucharadas de agua para la vinagreta
  • 1 taza de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/2 taza de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1/2 cucharadita de sal para la vinagreta
  • 2 pizcas de pimienta para la vinagreta
  • 2 cucharadas de ajonjolí negro para decorar

Preparación

En un bowl, mezcla los ingredientes de la ensalada. Reserva.
Licúa media taza de fresas, el azúcar, el agua, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta por 3 minutos hasta que todo quede muy bien integrado. Rectifica sazón.
Sirve la ensalada con la vinagreta y decora con ajonjolí negro.

PRESENTACIÓN

Presenta en una ensaladera y decora con ajonjolí negro

TIPS

Tuesta los piñones a fuego bajo para que suelten su aroma y tengan un sabor más intenso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
429
kcal
21%
Carbohidratos
47.8
g
16%
Proteínas
13.1
g
26%
Lípidos
23.9
g
37%
Fibra dietética
16.9
g
34%
Azúcares
13.3
g
15%
Colesterol
0.2
mg
0.1%
Esha
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Calificaciones (12)
Edna Escalona
25/02/2017 18:01:09
Deliciosa y muy rapida
Mariana Amaya
17/01/2017 16:58:06
con que otra cosa se puede reemplazar el piñón?
Sebaslety Hernández
12/01/2017 20:49:51
Listo hoy se preparó la ensalada y les comparto está muy rica y es nutritiva
Daniela Bortoni
26/12/2016 16:59:20
deliciosa ya la probé y mmmm
Emilce Chaves
12/10/2016 10:30:28
Excelente y rápida opción para acompañar una comida Fácil de hacer, nada complicada
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