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Pilar Perez
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Receta de Ensalada de Frijoles y Elotes
Receta

Ensalada de Frijoles y Elotes

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Esta receta dista de ser complicada, no se requieren muchas habilidades para realizarla, es muy nutritiva y colorida, muy apreciada en días de campo, o reuniones al aire libre como reuniones familiares o amistades, o para momentos imprevistos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lata de frijol negro
  • 1 lata de elote
  • 1 tomate, picado en cubos
  • 1/2 cebollas, picada en cubos
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/3 tazas de jugo de limón
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Colocar en una ensaladera la lata de frijoles y elotes, y mezclar. Integrar la cebolla y el tomate así como el cilantro.
En una taza mezclar el jugo de limón, el aceite sal y pimienta, ya integrándolos mezclarlo con los frijoles, elotes, tomates, cilantro y cebolla.

PRESENTACIÓN

Puedes dejarla por si sola en una ensaladera rodeada de hojas de lechuga luce magnifica, o puedes ponerla sobre crotones de pan como una tapa, se puede acompañar de una carne asada como pollo o un buen steak. Para una reunión más elegante puedes coloc

TIPS

Esta ensalada puede ser polifacética, puedes agregar una lata de verduras de tu agrado, o usar una combinación de frijoles para darle una presentación mas colorida. Hay personas que adoran agregarle huevo cocido, es cuestión de gustos.

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