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Tania Ortiz

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Ensalada de Hojas con Queso Feta y Granada

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La sal del queso feta y la dulce acidez de las semillas de granada logran un balance perfecto junto con el sabor ligeramente amargo de las hojas frescas. Una ensalada para impresionar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de queso feta
  • 1 jugo de limón
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 110 gramos de almendra, fileteadas
  • 4 manojos de arúgula, espinacas y berros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • sal, y pimienta
  • granadas, las semillas de 2 piezas

Preparación

Poner el queso feta en un plato que tenga un poco de profundidad, exprimir el jugo de limón encima y espolvorear el ajo. Dejar marinar por 3 horas.
Tostar las almendras en una sartén o parrilla, hasta que estén ligeramente doradas.
Mezclar las hojas en una ensaladera grande con el aceite de oliva, aceite de sésamo, la sal y la pimienta recién molida.
Desmenuzar el queso marinado y espolvorear las semillas de la granada y las almendras encima de nuestra ensalada.
Servir inmediatamente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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