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Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola

40 min
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Esta deliciosa ensalada de kale al horno con fresas es muy fresca y colorida, tiene granola y quesito panela con una vinagreta de arándanos con almendra que seguro se convertirá en una de tus favoritas.
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Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola
Esta deliciosa ensalada de kale al horno con fresas es muy fresca y colorida, tiene granola y quesito panela con una vinagreta de arándanos con almendra que seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

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  • 4 tazas de kale
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 tazas de fresas en rebanada
  • 1 1/2 tazas de queso panela rallado
  • 1 1/4 tazas de granolas con quínoa Kellogg’s®
  • 3/4 de taza de aceite de oliva (para la vinagreta)
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto (para la vinagreta)
  • 1/2 taza de arándano deshidratado (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de miel (para la vinagreta)
  • 1/2 cucharadita de sal (para la vinagreta)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta (para la vinagreta)
  • 4 cucharadas de almendra en trozo
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Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola
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Preparación

Precalienta el horno a 150° C.
En un bowl, mezcla el kale con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca sobre una charola con papel aluminio y hornea por 25 minutos o hasta que estén un poco crujientes. Enfría.
Mezcla el kale, con las fresas, el queso y la granola con quínoa Kellogg’s®. Reserva.
Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Agrega la vinagreta a la ensalada y decora con almendras.
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TIPS

"Cuida que las hojas de kale al hornearlas, es muy fácil que se lleguen a quemar. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en un bowl con la vinagreta de arándanos y decora con almendras."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
865
kcal
43%
865 kcal
Carbohidratos
124
g
41%
124 g
Proteinas
48.1
g
96%
48.1 g
Lípidos
20.7
g
32%
20.7 g
Fibra dietética
15.2
g
30%
15.2 g
Azúcares
50.1
g
56%
50.1 g
Colesterol
9.9
mg
3.3%
9.9 mg
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