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Receta de Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)
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Receta de Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)
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Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

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Esta deliciosa y original ensalada es ideal para llevar a la oficina o tener a la mano en un día de apuros. Tiene picositos camarones al chipotle sobre una cama de kale y vegetales a la parrilla. No dejes de probarla.
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Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)
Esta deliciosa y original ensalada es ideal para llevar a la oficina o tener a la mano en un día de apuros. Tiene picositos camarones al chipotle sobre una cama de kale y vegetales a la parrilla. No dejes de probarla.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de aceite de oliva (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco (para la vinagreta)
  • 1 cucharadita de tomillo (para la vinagreta)
  • 1 pizca de sal (para la vinagreta)
  • 1 pizca de pimienta (para la vinagreta)
  • 1/2 taza de camarón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de chile chipotle picado
  • 1 pimiento rojo en cubos
  • 1 calabacita
  • 2 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de taza de coliflor cocida
  • 2 cucharadas de almendra tostada y troceada
  • 1 taza de kale
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Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

Preparación

Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
Salpimienta los vegetales y parrilla en un sartén con aceite a fuego alto. Reserva.
Salpimienta los camarones y fríe en un sartén con aceite a fuego medio, agrega el chipotle y mezcla muy bien. Reserva.
Acomoda en el frasco las verduras parrilladas, los camarones, la coliflor, las almendras, y termina con el kale. Cierra y refrigera.
Isabel

Isabel Fernández

TIPS

"Utiliza camarones crudos y sazónalos a tu gusto. "

PRESENTACIÓN

"Acomoda todos los ingredientes formando capas en un recipiente de vidrio con tapa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
322
kcal
16%
322 kcal
Carbohidratos
22.5
g
7.5%
22.5 g
Proteinas
21.4
g
43%
21.4 g
Lípidos
17.9
g
28%
17.9 g
Fibra dietética
5.6
g
11%
5.6 g
Azúcares
3.9
g
4.4%
3.9 g
Colesterol
134
mg
45%
134 mg
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