Mónica Mateos

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Mónica Mateos

Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

Name: Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 de taza de aceite de oliva (para la vinagreta); 2 cucharadas de vinagre blanco (para la vinagreta); 1 cucharadita de tomillo (para la vinagreta); 1 pizca de sal (para la vinagreta); 1 pizca de pimienta (para la vinagreta); 1/2 taza de camarón; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de chile chipotle picado; 1 pimiento rojo en cubos; 1 calabacita; 2 pizcas de sal; 2 pizcas de pimienta; 1 cucharada de aceite; 1/4 de taza de coliflor cocida; 2 cucharadas de almendra tostada y troceada; 1 taza de kale