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Paulina ManGar

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Ensalada de Lechuga y Rábanos

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Entre las propiedades que podemos encontrar en el rábano son: Un gran aporte de vitamina C, y una consiguiente una acción antioxidante y beneficiosa para la formación de dientes, huesos, y aumento de los glóbulos rojos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de vinagre de vino, tinto
  • 2 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite, de uva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cabeza de lechuga, picada
  • 8 rábanos, en cuartos
  • 3 cucharadas de cebolla morada, picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, fresco picado
  • 1 Aguacate de México, sin hueso, pelado y rebanado
  • pimientas, al gusto

Preparación

En un recipiente grande bate el vinagre y la mostaza con una pizca de sal y pimienta.
Añade poco a poco el aceite sin dejar de batir para que emulsione.
Mezcla en una ensaladera la lechuga, los rábanos, la cebolla y el cilantro.
Baña con el aderezo.
Revuelve bien y sirve acompañando con el aguacate.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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