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Paulina ManGar

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Receta

Ensalada de Lechuga y Rábanos

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Entre las propiedades que podemos encontrar en el rábano son: Un gran aporte de vitamina C, y una consiguiente una acción antioxidante y beneficiosa para la formación de dientes, huesos, y aumento de los glóbulos rojos.

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de uva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cabeza de lechuga picada
  • 8 rábanos en cuartos
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 aguacate sin hueso, pelado y rebanado
  • pimientas al gusto

    Preparación

    En un recipiente grande bate el vinagre y la mostaza con una pizca de sal y pimienta.
    Añade poco a poco el aceite sin dejar de batir para que emulsione.
    Mezcla en una ensaladera la lechuga, los rábanos, la cebolla y el cilantro.
    Baña con el aderezo.
    Revuelve bien y sirve acompañando con el aguacate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    224
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    8.3
    g
    2.8%
    Proteínas
    1.8
    g
    3.6%
    Lípidos
    21.7
    g
    33%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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