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Gabriela Morales

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Ensalada de Quínoa y Queso Panela (para llevar)

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Esta ensalada de quínoa y queso panela es deliciosa para cualquier ocasión, además de ser una comida muy completa y sencilla. Prepárala un día antes y llévala al trabajo sin problemas.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco (para la vinagreta)
  • 1 diente de ajo finamente picado (para la vinagreta)
  • 1 pizca de sal (para la vinagreta)
  • 1 pizca de pimienta (para la vinagreta)
  • 1/4 de taza de cebolla morada en cubos
  • 1/2 taza de queso panela en cubos
  • 1/2 taza de pepino en cubos
  • 1/4 de taza de palmito en rodaja
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1 taza de lechuga troceada

Preparación

Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
Acomoda en el frasco la cebolla morada, el queso, los pepinos, los palmitos, la quínoa, las semillas de girasol y termina con la lechuga.
Cierra y refrigera.

PRESENTACIÓN

Acomoda todos los ingredientes formando capas en un recipiente de vidrio con tapa.

TIPS

Cambia la quínoa por cous cous.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
467
kcal
23%
Carbohidratos
55.2
g
18%
Proteínas
32.7
g
65%
Lípidos
12.0
g
18%
Fibra dietética
9.6
g
19%
Azúcares
6.6
g
7.3%
Colesterol
6.6
mg
2.2%
Esha
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Calificaciones (3)
Nancy de Toretto
26/08/2018 12:44:52
Demasiado buena esta ensalada y la porción está excelente yo la he acompañado con salmón y es una delicia! Además de llenadora!
Lily Torres
04/09/2017 11:17:27
Disculpa q son palmitos?? Gracias
Natali Fosado
07/07/2016 08:48:12
Me agrada como alternativa a mi sandwich :)

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