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Gabriela Morales
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Ensalada de Quínoa y Queso Panela (para llevar)

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Esta ensalada de quínoa y queso panela es deliciosa para cualquier ocasión, además de ser una comida muy completa y sencilla. Prepárala un día antes y llévala al trabajo sin problemas.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, (para la vinagreta)
  • 1 diente de ajo, finamente picado (para la vinagreta)
  • 1 pizca de sal, (para la vinagreta)
  • 1 pizca de pimienta, (para la vinagreta)
  • 1/4 tazas de cebolla morada, en cubos
  • 1/2 tazas de queso panela, en cubos
  • 1/2 tazas de pepino, en cubos
  • 1/4 tazas de palmito, en rodaja
  • 1/2 tazas de quinoa, cocida
  • 2 cucharadas de semilla de girasol
  • 1 taza de lechuga, troceada

Preparación

Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
Acomoda en el frasco la cebolla morada, el queso, los pepinos, los palmitos, la quínoa, las semillas de girasol y termina con la lechuga.
Cierra y refrigera.

PRESENTACIÓN

Acomoda todos los ingredientes formando capas en un recipiente de vidrio con tapa.

TIPS

Cambia la quínoa por cous cous.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Nancy de Toretto
26/08/2018 12:44:52
Demasiado buena esta ensalada y la porción está excelente yo la he acompañado con salmón y es una delicia! Además de llenadora!
Lily Torres
04/09/2017 11:17:27
Disculpa q son palmitos?? Gracias
Natali Fosado
07/07/2016 08:48:12
Me agrada como alternativa a mi sandwich :)

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