Diahan Bocardo

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Ensalada de Surimi con Verduras

Name: Ensalada de Surimi con Verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 bolsa de verdura, precocidas (cosecha campesina); 250 gramos de queso crema Philadelphia®; 6 barritas de surimi, a temperatura ambiente; galletas, habaneras; hojas de lechuga italiana, lavadas y desinfectadas

30 mins

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Con esta ensalada, el comienzo de año nuevo para recuperar la figura, no costará tanto trabajo como podría creerse, porque lo saludable no siempre tiene que ser falto de sabor.

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Ingredientes

6 porciones

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1 bolsa de verdura, precocidas (cosecha campesina)
250 gramos de queso crema Philadelphia®
6 barritas de surimi, a temperatura ambiente
galletas, habaneras
hojas de lechuga italiana, lavadas y desinfectadas

Preparación

Poner en una olla las verduras en una taza de agua purificada caliente, hasta que se les quite lo frío o congelado y colocar en un colador para escurrir el agua extra.

En un refractario o bowl, colocar las verduras, mezclar junto con el queso crema poco a poco hasta que estén bien integrados.

Colocar en una olla mediana con dos tazas de agua caliente, las 6 barritas de surimi, hasta que se ablanden un poco.

Retirar de la olla y escurrirlas, desmenuzar las barritas de surimi o picarlas, y agregar a la mezcla de verduras y queso crema.

Posteriormente, integrar todo y colocarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Para servir, colocar dos o tres hojas de lechuga y colocar encima una porción de esta mezcla. Se puede espolvorear una cucharadita de perejil picado. A un costado poner las galletas.

PRESENTACIÓN

En un plato las hojas de lechuga y encima la mezcla, puede acompañarse con chile serrano picado (sin semillas) o espolvorear un poco de chile al gusto.