Diahan Bocardo

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Receta

Ensalada de Surimi con Verduras

30 minutos

Baja

6 porciones

Diahan Bocardo

Con esta ensalada, el comienzo de año nuevo para recuperar la figura, no costará tanto trabajo como podría creerse, porque lo saludable no siempre tiene que ser falto de sabor.

Ingredientes

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1 bolsa de verdura precocidas (cosecha campesina)
250 gramos de queso crema Philadelphia®
6 barritas de surimi a temperatura ambiente
galletas habaneras
hojas de lechuga italiana lavadas y desinfectadas

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Preparación

Poner en una olla las verduras en una taza de agua purificada caliente, hasta que se les quite lo frío o congelado y colocar en un colador para escurrir el agua extra.

En un refractario o bowl, colocar las verduras, mezclar junto con el queso crema poco a poco hasta que estén bien integrados.

Colocar en una olla mediana con dos tazas de agua caliente, las 6 barritas de surimi, hasta que se ablanden un poco.

Retirar de la olla y escurrirlas, desmenuzar las barritas de surimi o picarlas, y agregar a la mezcla de verduras y queso crema.

Posteriormente, integrar todo y colocarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Para servir, colocar dos o tres hojas de lechuga y colocar encima una porción de esta mezcla. Se puede espolvorear una cucharadita de perejil picado. A un costado poner las galletas.

PRESENTACIÓN

En un plato las hojas de lechuga y encima la mezcla, puede acompañarse con chile serrano picado (sin semillas) o espolvorear un poco de chile al gusto.