Esta es una deliciosa ensalada de jitomate, queso panela, pepino y piñones, para empezar una rica cena, la presentación es lo más importante para que se vea espectacular y antojable.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Lava las verduras. Corta el pepino en láminas muy delgadas y reserva.
Corta el extremo del jitomate verde, después córtalo por la mitad, del lado más ancho que tenga. Finalmente corta en cuatro cada lado y reserva.
Corta el queso panela en rebanadas de 1 centímetro aproximadamente a que queden del mismo tamaño que el jitomate. Reserva.
Para el aderezo: Licúa el queso crema con el cilantro y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Para el montaje: Acomoda el jitomate y el queso panela encontrándose en el centro del plato. Sirve las láminas del pepino encima y en el centro. Coloca los piñones entre el queso y sirve un poco de aderezo sobre los jitomates.
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