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Valery Terán

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Ensalada Elegante de Jitomate y Queso Panela

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Esta es una deliciosa ensalada de jitomate, queso panela, pepino y piñones, para empezar una rica cena, la presentación es lo más importante para que se vea espectacular y antojable.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 jitomate bola, grande y un poco verde
  • 250 gramos de queso panela
  • 50 gramos de piñon
  • 1 pepino
  • al gusto de reducción de vinagre balsámico
  • 50 gramos de queso crema, para el aderezo
  • 2 ramas de cilantro fresco, sólo las hojas, para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Lava las verduras. Corta el pepino en láminas muy delgadas y reserva.
Corta el extremo del jitomate verde, después córtalo por la mitad, del lado más ancho que tenga. Finalmente corta en cuatro cada lado y reserva.
Corta el queso panela en rebanadas de 1 centímetro aproximadamente a que queden del mismo tamaño que el jitomate. Reserva.
Para el aderezo: Licúa el queso crema con el cilantro y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Para el montaje: Acomoda el jitomate y el queso panela encontrándose en el centro del plato. Sirve las láminas del pepino encima y en el centro. Coloca los piñones entre el queso y sirve un poco de aderezo sobre los jitomates.

PRESENTACIÓN

Pon un poco de reducción de vinagre balsámico alrededor de la ensalada para que tenga una buena presentación y ayude con un toque de sabor.

TIPS

Como el cilantro tiene un sabor un poco fuerte y no a todos les gusta, solo pon un poco al plato y lo demás lo puedes servir al centro de la mesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Pilar Perez
23/03/2014 19:21:40
RICO LA HARE PROXIMAMENTE

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