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Valery Terán

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Receta

Ensalada Elegante de Jitomate y Queso Panela

20 min
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Esta es una deliciosa ensalada de jitomate, queso panela, pepino y piñones, para empezar una rica cena, la presentación es lo más importante para que se vea espectacular y antojable.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 jitomate bola grande y un poco verde
  • 250 gramos de queso panela
  • 50 gramos de piñon
  • 1 pepino
  • al gusto de reducción de vinagre balsámico
  • 50 gramos de queso crema para el aderezo
  • 2 ramas de cilantro sólo las hojas, para el aderezo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Lava las verduras. Corta el pepino en láminas muy delgadas y reserva.
Corta el extremo del jitomate verde, después córtalo por la mitad, del lado más ancho que tenga. Finalmente corta en cuatro cada lado y reserva.
Corta el queso panela en rebanadas de 1 centímetro aproximadamente a que queden del mismo tamaño que el jitomate. Reserva.
Para el aderezo: Licúa el queso crema con el cilantro y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Para el montaje: Acomoda el jitomate y el queso panela encontrándose en el centro del plato. Sirve las láminas del pepino encima y en el centro. Coloca los piñones entre el queso y sirve un poco de aderezo sobre los jitomates.

PRESENTACIÓN

Pon un poco de reducción de vinagre balsámico alrededor de la ensalada para que tenga una buena presentación y ayude con un toque de sabor.

TIPS

Como el cilantro tiene un sabor un poco fuerte y no a todos les gusta, solo pon un poco al plato y lo demás lo puedes servir al centro de la mesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
438
kcal
22%
Carbohidratos
8.9
g
3.0%
Proteínas
41.0
g
82%
Lípidos
24.6
g
38%
Fibra dietética
1.8
g
3.5%
Azúcares
6.0
g
6.6%
Colesterol
40.9
mg
14%
Esha
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Calificaciones (1)
Pilar Perez
23/03/2014 19:21:40
RICO LA HARE PROXIMAMENTE

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