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Helena Gómez
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Receta

Ensalada Nicoise con Huevo

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Esta ensalada nicoise es muy rica, ya que lleva huevos cocidos y eso le da un toque muy especial. Prepárala y sorprende a tus invitados con esta deliciosa ensalada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 jitomates bola
  • 4 hojas de lechuga orejona
  • 1 pimiento naranja
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 rama de apio
  • 1/2 pepino
  • 4 huevos cocidos
  • hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de alcaparras

    Preparación

    Cortar los jitomates en rebanadas gruesas y cortar la lechuga.
    Desvenar los pimientos, eliminando las semillas y cortando en julianas.
    Rebanar el apio y retirar las semillas del pepino, cortar en medias lunas.
    Partir los huevos en cuartos y agregar albahaca picada en tiras.
    Mezclar la lechuga con los jitomates, pimientos, apio y pepino.
    Sazonar con sal y pimienta. Agregar la albahaca, las alcaparras y las aceitunas negras.
    Agregar el aceite de oliva y los huevos cocidos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    107
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    5.3
    g
    1.8%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    5.9
    g
    9.0%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    223
    mg
    74%
    Esha
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