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Cocina Mestiza®

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Receta de Ensalada Oriental de Surimi
Receta

Ensalada Oriental de Surimi

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Una fresca ensalada de surimi y lechugas, perfecto para una tarde calurosa o una comida ligera. La ensalada oriental es deliciosa, muy sencilla de preparar y perfecta para comer como un rico acompañamiento o como el plato principal.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 cucharadas de Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza® (para el aderezo)
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico (para el aderezo)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (para el aderezo)
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (para el aderezo)
  • sal al gusto (para el aderezo)
  • pimientas al gusto (para el aderezo)
  • 700 gramos de lechuga mixta lavadas y desinfectadas, preferentemente lechugas amargas como escarola o endivias
  • 3 piezas de pera pelados y cortados en cuadros chicos
  • 1 pieza de limón (su jugo)
  • 6 barras de surimi deshebrado
  • 1 taza de cacahuate garapiñado
  • 1 pieza de aguacate cortado en cubos

    Preparación

    Aderezo: Mezcle todos los ingredientes y bata con un tenedor hasta que emulsione la mezcla. Salpimiente al gusto y mantenga aparte.
    Rocíe la fruta y el aguacate con el jugo del limón para evitar que se pongan negros.
    Mezcle las lechugas con las barras de surimi deshebrado, los cacahuates o nueces y los cuadros de fruta.
    Ponga el aderezo recién batido sobre la ensalada y mezcle con cuidado para distribuirlo bien.
    En caso de incluir los cubos de aguacate, póngalos hasta el final sobre la ensalada para que no se deshagan.

    PRESENTACIÓN

    Sirve directamente en una ensaladera.

    TIPS

    En caso de incluir los cubos de aguacate, póngalos hasta el final sobre la ensalada para que no se deshagan.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    215
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    14.1
    g
    4.7%
    Proteínas
    8.4
    g
    17%
    Lípidos
    15.5
    g
    24%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.1%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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