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Lynda Cocinita
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Receta de Tabouleh Libanés
Receta

Tabouleh Libanés

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Receta de Tabouleh con origen libanés que se sirve como entrada o como botana con pan árabe.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de couscous, o Boulghour, hidratado como indica el fabricante
  • 500 gramos de jitomate, firmes y jugosos
  • 250 gramos de cebolla cambray
  • 1 taza de menta, fresca
  • 1 taza de perejil
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 limones, jugosos
  • 1 frasco de aceituna, (opcional)
  • sal, y pimienta al gusto

Preparación

Colocar el boulghour o couscous ya hidratado en una ensaladera y reservar.
Lavar y desinfectar las verduras junto con las hierbas.
Picar en cubos jitomates y agregar a la ensaladera donde está ya listo el boulghour o couscous, posteriormente picar las hierbas finamente junto con las cebollitas cambray y mezclar todo suavemte.
Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimentar al gusto. Si se desea se pueden poner aceitunas en este paso, mover todo y dejar reposar en el refriguerador por 3 horas.
Ya que haya reposado el tabouleh se puede servir.

PRESENTACIÓN

Se sirve al centro del plato y se decora con unas hojas de menta, se puede acompañar con rebanadas de ban de centeno.

TIPS

Pare evitar vernos presionados si tenemos invitados y el tabouleh tiene que reposar 3 horas en en refrigerador, podemos prepararlo un día antes.

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Alejandro Dominguez Rivera
25/01/2013 14:46:25
se mira algo antojable y facil

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