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Receta de Tabouleh Libanés
Receta

Tabouleh Libanés

3 h 30 min
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Receta de Tabouleh con origen libanés que se sirve como entrada o como botana con pan árabe.

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de couscous o Boulghour, hidratado como indica el fabricante
  • 500 gramos de jitomate firmes y jugosos
  • 250 gramos de cebolla cambray
  • 1 taza de menta fresca
  • 1 taza de perejil
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 piezas de limón jugosos
  • 1 frasco de aceituna (opcional)
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Colocar el boulghour o couscous ya hidratado en una ensaladera y reservar.
    Lavar y desinfectar las verduras junto con las hierbas.
    Picar en cubos jitomates y agregar a la ensaladera donde está ya listo el boulghour o couscous, posteriormente picar las hierbas finamente junto con las cebollitas cambray y mezclar todo suavemte.
    Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, salpimentar al gusto. Si se desea se pueden poner aceitunas en este paso, mover todo y dejar reposar en el refriguerador por 3 horas.
    Ya que haya reposado el tabouleh se puede servir.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve al centro del plato y se decora con unas hojas de menta, se puede acompañar con rebanadas de ban de centeno.

    TIPS

    Pare evitar vernos presionados si tenemos invitados y el tabouleh tiene que reposar 3 horas en en refrigerador, podemos prepararlo un día antes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    162
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    33.1
    g
    11%
    Proteínas
    8.4
    g
    17%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.1%
    Fibra dietética
    10.1
    g
    20%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Alejandro Dominguez Rivera
    25/01/2013 14:46:25
    se mira algo antojable y facil

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