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Receta de Fusilli Frío Mediterráneo
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Receta de Fusilli Frío Mediterráneo
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Fusilli Frío Mediterráneo

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Esta rica ensalada con pasta fría es muy rica para un día de mucho calor, lleva surimi, pimientos, aceitunas, apio y limón. ¡Pruébala!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de pasta tipo fusilli
  • 500 gramos de aceite olivo en aerosol
  • 200 gramos de surimi, rebanado
  • 1/2 pimientos rojos, rojo en cubitos
  • 1/2 pimientos amarillo, amarillo en cubitos
  • 1/2 pimientos verdes, verde en cubitos
  • 1/2 tazas de aceituna negra, rebanadas
  • 1 manojo de cebollín, cortadito
  • 12 cebollín, enteros para decorar
  • 1 rama de apio, en cubitos
  • 1 limón
  • 1/3 tazas de callo de hacha
  • sal
  • pimientas

Preparación

Cuece la pasta en dos litros de agua.
Escurre y enfría.
En un tazón mezcla la pasta ya fría con todos los ingredientes.
Vierte el aceite Mazola Oliva y Soya y rocía con el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta.

PRESENTACIÓN

Guarda en el refrigerador un rato antes de servir, prueba y vuelve a sazonar antes de llevar a la mesa. Sirve en tazones individuales y decora con unas ramitas de cebollín. Acompaña con tostadas y mayonesa.

TIPS

Siempre que hagas este tipo de ensaladas frías es necesario rectificar la sazón antes de servir ya que el frío atenúa los sabores.

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Alejandra Gonzalez Martinez de Escobar
15/01/2013 14:23:20
Las aceitunas son lo máximo en una ensalada Yo recomendaría preparar con anticipación el cebollín con aceitunas, limón, sal y pimienta para que destaque el sabor de esta mezcla.

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