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Receta
1

La Mejor Ensalada Rusa

90 minutos
Media
6 porciones
1
Deliciosa ensalada rusa para llevar de lunch, nutritiva y fácil de elaborar, puede acompañarse con galletitas saladas.

Ingredientes

  • 4 papas cortadas en cuadritos
  • 3 zanahorias cortadas en cuadritos
  • 4 huevos cocidos cortados en cuadritos
  • 1/4 de cebolla picada en cuadritos
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 100 mililitros de crema ácida
  • 390 gramos de mayonesa
  • 220 gramos de chícharo
  • 1 frasco de aceituna sin hueso
  • 1 lata de pimiento morrón
  • pimientas molidas al gusto
  • sal al gusto

    Preparación

    Cocer la pechuga de pollo con ajo, cebolla y sal al gusto para que la carne tenga sabor, ya cocida deshebrarla y reservar
    Cortar las papas y la zanahoria en cubos pequeños y cocer por separado, escurrir y reservar.
    En un recipiente profundo, colocar la zanahoria, la pechuga de pollo deshebrada, la mayonesa, los chicharos, la cebolla, la crema y las aceitunas y mezclar todo perfectamente.
    Colocar el pimiento morrón en cuadros pequeños y las papas y volver a mezclar con menos fuerza para no batir las papas y el pimiento morrón.
    Salpimentar al gusto y poner a enfriar durante 30 min.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con chiles serranos curtidos en vinagre y galletitas saladas.

    TIPS

    Se puede en lugar de pollo utilizar camarones.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    726
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    36.0
    g
    12%
    Proteínas
    18.2
    g
    36%
    Lípidos
    56.2
    g
    86%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.4%
    Colesterol
    193
    mg
    64%
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