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Isabel Fernández

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Receta de Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas
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Receta de Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas
Receta
1

Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas

10 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara un delicioso y saludable snack para llevar como es esta ensalada caprese con un toque de aceitunas para hacerla distinta a la tradicional. Algo ligero y fácil de preparar para la hora del antojo.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de queso mozzarella vegano
  • 2 tazas de jitomate cherry cortados en mitades
  • 4 cucharadas de hoja de albahaca
  • 4 cucharadas de aceituna

    Preparación

    Para la vinagreta, mezcla en un bowl el vinagre con la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite hasta integrar.
    Reparte en 4 frascos de cristal con tapa la vinagreta y enseguida coloca el queso, los jitomates, la albahaca y termina con las aceitunas. Cierra y reserva en refrigeración.

    PRESENTACIÓN

    Sirve todo en un frasco de cristal con tapa.

    TIPS

    La vinagreta se pone primero para que a la hora de servirlo en tu plato, ésta se reparta por toda la ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    417
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    8.4
    g
    2.8%
    Proteínas
    23.8
    g
    48%
    Lípidos
    29.4
    g
    45%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.4%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    89.3
    mg
    30%
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