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Mónica Mateos

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Receta de Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas
Receta

Mini Ensaladita Caprese con Aceitunas

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Prepara un delicioso y saludable snack para llevar como es esta ensalada caprese con un toque de aceitunas para hacerla distinta a la tradicional. Algo ligero y fácil de preparar para la hora del antojo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de queso mozzarella, vegano
  • 2 tazas de jitomate cherry, cortados en mitades
  • 4 cucharadas de hoja de albahaca
  • 4 cucharadas de aceituna

Preparación

Para la vinagreta, mezcla en un bowl el vinagre con la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite hasta integrar.
Reparte en 4 frascos de cristal con tapa la vinagreta y enseguida coloca el queso, los jitomates, la albahaca y termina con las aceitunas. Cierra y reserva en refrigeración.

PRESENTACIÓN

Sirve todo en un frasco de cristal con tapa.

TIPS

La vinagreta se pone primero para que a la hora de servirlo en tu plato, ésta se reparta por toda la ensalada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
278.1
kcal
13.91%
Carbohidrato, por diferencia
3.7
g
1.23%
Proteína
5.5
g
11%
Lípido total (grasa)
27.2
g
41.85%
100
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