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Receta de Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún
Receta

Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún

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Si antes no cenabas, ahora amarás ir a dormir sin pesadez, después de probar estos deliciosos y ligeros Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún. Preparar esta receta saludable es tan fácil, que no importa si llegas tarde de tu trabajo, te dará tiempo perfecto para cortar el pepino en delgadas láminas y mezclar el atún.

Cuando prepares el relleno, procura que el atún de lata sea bajo en carbohidratos y además, este tipo de comida es baja en soya. Recuerda que para complementar un menú keto debes cuidar la cantidad de calorías pero sin dejar de incluir varios grupos alimenticios durante el día. Estos Rollitos de Pepino Rellenos de Ensalada de Atún contienen por porción únicamente 165.2 calorías.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de pepino
  • 1 taza de atún en lata drenado
  • 1 pieza de aguacate cortado en cubitos
  • 1/4 de taza de pepino cortado en tiritas
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1/4 de taza de apio
  • 2 cucharadas de Chile chipotle molido
  • 1 pieza de chile cuaresmeño picado finamente
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta

    Preparación

    Sobre una tabla con ayuda de un pelador, corta el pepino para sacar láminas finas.
    En un bowl mezcla el atún con el aguacate, el pepino, la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el chipotle molido, el chile cuaresmeño, sazona con sal y pimienta.
    Sobre una tabla coloca un poco de atún en la lámina de pepino, enrolla y repite con todos los listones de pepino. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los rollitos en un plato y acompaña con ponzu.

    TIPS

    Es importante que las láminas de pepino estén delgadas para que las puedas enrollar. Procura comprar atún enlatado con bajo contenido de soya, ya que contiene carbohidratos y no es ideal para la dieta cetogénica.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    192
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    1.5
    g
    0.5%
    Proteínas
    16.1
    g
    32%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    24.3
    mg
    8.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    enrique coronado
    26/06/2019 07:30:31
    EXCELENTE¡!¡
    Aline Alvarez
    05/02/2019 01:07:48
    Fácil,fresco y muy rico!! 🙏♥️
    Adriana Orlando
    23/01/2019 09:42:14
    Me gustaría que las recetas fueron con algún sustituto de chile... porque no tengo a disposición ese ingrediente
    MaElena Marquez
    08/01/2019 17:30:01
    Excelente
    Andy Gutierrez
    08/01/2019 14:26:04
    Muy rica receta y fresca un poco laborioso lo de las tiritas y enrollarlas pero vale la pena

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