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Receta

Rollitos Dulces de Col

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Riquísimo rollitos de col con manzana en cubos y arroz, acompañados con zanahoria y concinados en rica salsa de naranja.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 tazas de agua
  • 4 zanahorias cortadas en cubos
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 manzanas en cubitos
  • margarinas (la necesaria)
  • 18 hojas de col blanca
  • 1 taza de jugo de naranja
  • hojas de laurel
  • pimientas
  • palillos

Preparación

LIMPIA Y CUECE EL ARROZ EN AGUA CON SAL HASTA QUE QUEDE TIERNO. APARTE CUECE LAS ZANAHORIAS. FRIE LA CEBOLLA, LA MANZANA Y EL ARROZ EN MARGARINA, MEZCLA Y AÑADE SAL Y PIMIENTA.
SEPARA Y LAVA LAS HOJAS DE COL CON AGUA HIRVIENDO, ESCURRE Y COLOCA SOBRE UNA CHAROLA Y VIERTE UNA CUCHARADA DE LA MEZCLA DE ARROZ SOBRE CADA HOJA, ENROLLA Y SUJETA CON PALILLOS.
EN UNA CACEROLA GRANDE FRIE LAS ZANAHORIAS EN MARAGRINA Y RESERVA. AGREGA LOS ROLLITOS DE COL Y FRIE DURANTE UNOS MINUTOS. AGREGA EL JUGO DE NARANJA Y LAS HOJAS DE LAUREL. TAPA LA CACERLOA Y HIERVE A FUEGO BAJO HASTA QUE SE CUEZAN, RETIRA Y SIRVE

PRESENTACIÓN

SIRVE EN PLATOS EXTENDIDOS Y ADORNA CON LAS ZANAHORIAS QUE RESERVASTE. PROVECHOO....

TIPS

PUEDES USARLOS COMO GUARNICION O COMO ENTRADAS, O BIEN COMO TIPO ENSALADA A CRITERIO. PUEDES PONERLE UNAS GOTAS DE SALSA INGLESA O DE SOYA. IDEAL PARA NIÑOS

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
172
kcal
8.6%
Carbohidratos
37.0
g
12%
Proteínas
2.9
g
5.8%
Lípidos
1.0
g
1.6%
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
Azúcares
7.4
g
8.2%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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