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Rollitos Dulces de Col

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Riquísimo rollitos de col con manzana en cubos y arroz, acompañados con zanahoria y concinados en rica salsa de naranja.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 tazas de agua
  • 4 zanahorias, cortadas en cubos
  • 1/2 cebollas, picada
  • 3 manzanas, en cubitos
  • margarinas, (la necesaria)
  • 18 hojas de col blanca
  • 1 taza de jugo de naranja
  • hojas de laurel
  • pimientas
  • palillos

Preparación

LIMPIA Y CUECE EL ARROZ EN AGUA CON SAL HASTA QUE QUEDE TIERNO. APARTE CUECE LAS ZANAHORIAS. FRIE LA CEBOLLA, LA MANZANA Y EL ARROZ EN MARGARINA, MEZCLA Y AÑADE SAL Y PIMIENTA.
SEPARA Y LAVA LAS HOJAS DE COL CON AGUA HIRVIENDO, ESCURRE Y COLOCA SOBRE UNA CHAROLA Y VIERTE UNA CUCHARADA DE LA MEZCLA DE ARROZ SOBRE CADA HOJA, ENROLLA Y SUJETA CON PALILLOS.
EN UNA CACEROLA GRANDE FRIE LAS ZANAHORIAS EN MARAGRINA Y RESERVA. AGREGA LOS ROLLITOS DE COL Y FRIE DURANTE UNOS MINUTOS. AGREGA EL JUGO DE NARANJA Y LAS HOJAS DE LAUREL. TAPA LA CACERLOA Y HIERVE A FUEGO BAJO HASTA QUE SE CUEZAN, RETIRA Y SIRVE

PRESENTACIÓN

SIRVE EN PLATOS EXTENDIDOS Y ADORNA CON LAS ZANAHORIAS QUE RESERVASTE. PROVECHOO....

TIPS

PUEDES USARLOS COMO GUARNICION O COMO ENTRADAS, O BIEN COMO TIPO ENSALADA A CRITERIO. PUEDES PONERLE UNAS GOTAS DE SALSA INGLESA O DE SOYA. IDEAL PARA NIÑOS

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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