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Receta de Tártara de Salmón con Jitomate
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Receta de Tártara de Salmón con Jitomate
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Tártara de Salmón con Jitomate

30 min
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Deliciosa receta de salmón tártara presentada con una rebanada de jitomate abajo y terminada con una salsa de queso crema. Perfecto para una entrada en una cena especial.
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Tártara de Salmón con Jitomate
Deliciosa receta de salmón tártara presentada con una rebanada de jitomate abajo y terminada con una salsa de queso crema. Perfecto para una entrada en una cena especial.

Ingredientes

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  • 375 gramos de salmón
  • 1/2 taza de echallot picado o cebolla roja picada
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharas y 2 cucharaditas
  • 3 cucharadas de alcaparras 2 cucharas y 2 cucharaditas
  • pimientas blancas
  • 2 jitomates bola en rebanadas
  • lechugas francesas francesa
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 1 paquete de queso crema philadelphia
  • 1/3 de taza de alcaparras chicas
  • 1 limón rebanaditas
  • 8 flores de jitomate saladet
  • aros de metal para hacer la forma circular de presentación
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Tártara de Salmón con Jitomate

Preparación

Poner el salmón desmenuzado en un batidor. Agregar el echallot o cebolla roja, el cebollin, la mostaza (2 cucharadas y 2 cucharaditas), las alcaparras (2 cucharadas y 2 cucharaditas) y condimentar con pimienta blanca. Revolver bien.
Batir el queso crema, agregar la crema poco a poco hasta que quede una pastita. Agregar la cebollita, las alcaparras (1/3 taza) y condimentar.
Lavar y desinfectar la lechuga, secarla y poner las hojas en un plato para servir. Colocar un aro de metal en cada hoja y poner una rebanada de jitomate en el fondo del aro. Poner el salmón (presionando un poco), poner la crema de queso (pasándole una espátula para alisar) y decorar con una florecita de jitomate y unas rebanaditas de limón.
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Elda Benassini


TIPS

"Acompaña este platillo con un vino Chardonnay."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tártara de Salmón con Jitomate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
126
kcal
6.3%
126 kcal
Carbohidratos
7.0
g
2.3%
7.0 g
Proteinas
12.3
g
25%
12.3 g
Lípidos
5.9
g
9.1%
5.9 g
Fibra dietética
1.0
g
1.9%
1.0 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
29.5
mg
9.8%
29.5 mg
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