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Elda Avila
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Receta de Tartare de Verduras Crujientes
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Receta de Tartare de Verduras Crujientes
Receta
1

Tartare de Verduras Crujientes

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Es una entrada ligera preparada a base de jitomate, aguacate, zanahoria, pimiento amarillo, rabano acompañados de un rico aderezo de vinagre balsámico, limón y aceite de oliva. Fácil de preparar y muy lucidora. No dudes en prepararla para tu siguiente comida.

Ingredientes

  • 2 piezas de jitomate
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 pieza de pimiento amarillo
  • 3 piezas de cebollita cambray con tallo
  • 5 piezas de rábano
  • 3 ramas de perejil
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

    Preparación

    Hervir 1/2 litro de agua, meter los jitomates por 30 segundos y sacarlos. Pelarlos, quitar las semillas y cortar en cuadritos. Pelar la zanahoria. Quitar las semillas del pimiento. Cortar en cuadritos chicos todas las verduras.
    Reservar unas ramas de perejil para adornar y el resto picarlo.
    En una ensaladera mezclar el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
    Agregar a la ensaladera las verduras picadas y mezclar bien. Poner sal, pimienta y probarlo.
    Rellenar 4 moldes ramekin con las verduras oprimiendo un poco y desmoldarlos en el plato donde los vamos a servir, espolvorear perejil picado, decorar con ramita de perejil y gotitas de vinagre balsámico.
    Los puedo hacer con anticipación y mantener en el refrigerador.

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    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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    Colesterol
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    mg
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    Esha
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    Calificaciones (1)
    hectpr del valle
    2013-11-13T13:48:03.00-06
    ideal para mis visitas de este fin de semana quedare de lujo con esta reseta. ya quiero hacerla
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